求学海南汤粉和腌粉的制作方法。希望大家说的详细一些。网上抄的就算了，都看过了！看不懂！

发布网友发布时间：2022-04-23 07:31

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热心网友时间：2023-10-08 01:55

用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。海南新东方就可以学。

食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁，牛肉丝，炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。

热心网友时间：2023-10-08 01:55

如果是想制作粉的，我劝你还是放弃吧。百分之99.999的海南人也不会做。去菜市买1块钱就够你吃的了。要是粉汤和腌粉的话，倒挺容易的，你自己也看了，这就是腌粉的步骤：3、食用时，抓适量净粉条于碗（碟）中，依次加入适量的老抽（掺有味精的红酱油）、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。我们家都是这么弄的！粉汤就先把瘦肉，粉肠，酸菜（海南一般叫咸菜）放在锅里煮，熟了再把粉放进去就可以吃了。就这么简单！一般家庭都是这么吃的。追问你好。我说的不是粉
粉在市场可以买到，就是做法我不会，能写的再详细一些吗？
腌粉和汤粉的做法？很感谢你！

追答腌粉的热芡汁：肉丝，笋丝，黑豆芽要先炒熟，然后放水进去煮沸时加入适量淀粉。这样汁就弄好了。牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜放在粉上面浇上汁搅拌均匀就可以吃了。
汤粉：平时怎么煮面的你就怎么煮粉，不过粉是最后粉，一放进去就可以吃了，不用煮沸。