面粉怎么做凉粉

发布网友发布时间：2022-04-23 07:31

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 09:43

凉粉不可以用面粉做。一般情况下凉粉的原料是淀粉，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，但是不宜用面粉做。

自制凉粉的做法：

用料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量

1.锅中放入500克水加热。

2.将100克淀粉倒入小碗中。

3.加入100克的清水。

4.用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.锅中的水加热沸腾。

6.将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

7.边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

8.将此糊盛入合适的容器中，静置冷却

9.两个小时左右，凉粉成型。

10.将凉粉倒出。

11.用小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

12.将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。

热心网友时间：2022-05-02 11:01

面粉揉成面团，在清水里反复洗出面筋，面浆放置沉淀倒掉上层清水，可以蒸凉皮，可以蒸凉粉，也可以煮开放凉做凉粉

热心网友时间：2022-05-02 12:35

可以做的，妈妈都是活的面团在拿水洗面团，洗出的面水，做出来的凉粉更好吃😋

热心网友时间：2022-05-02 14:43

````无语面粉只能做成凉面···
凉粉是山芋粉做的··谢谢