山约蒸熟加糯米粉加鸡蛋做成汤圆可以吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:31
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-17 17:30
做法
皮料：山药泥、水磨糯米粉、白砂糖
馅料：鸡蛋、核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖
做法：
1.将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻。
2.再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火。奶酪有很多种，我用的是袋装的，可以直接当零食吃的那种。用别的奶酪应该也行。
3.继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用。
4.煮熟的山药去皮用小勺按压成泥。
5.加入适量糯米粉、清水、白砂糖，鸡蛋，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加。
6.将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子。
7.取一个小剂子，在手中按扁成片状。
8.放入馅料。
9.收口滚圆即成。
10.包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取。
11.煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅。
12.然后大火煮至汤圆全部漂浮即可。
山药掺了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜才能好吃
