为什么炒白菜后总有甜味?没有放糖啊。

发布网友发布时间：2022-04-23 07:28

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 16:33

白菜成分里有糖类，所以会甜。

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。

白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚*胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。

扩展资料

娃娃菜和大白菜营养差不多

大白菜与娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价值孰高孰低难以从外表大小分辨的。

如果按照中国食物成分表2004的测量结果来看，娃娃菜作为小号的大白菜，其蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等营养素的含量要比白口与青口的两种大白菜含量高，尤其是与白口大白菜相比，娃娃菜的营养优势更明显。

另外，大白菜与娃娃菜同属于十字花科蔬菜，含有一定量的硫甙类物质，但总体含量在十字花科蔬菜中属于末尾，差别不是很大。

参考资料来源：百度百科—白菜

参考资料来源：人民网—别迷信！娃娃菜和大白菜营养差不多

热心网友时间：2022-06-17 16:33

可能是白菜的原因，一般来说下过霜的白菜都会比较甜味，要想去掉的话，1.在水里烫一下去掉味道；2.用别的味道压住，比如说做酸辣的。它的甜味主要来自杆里，你买的时候就买叶子多的就可以了。

热心网友时间：2022-06-17 16:34

哇，人家挑白莱都挑甜的，

你确要不甜的，每个人都有各的口味