请教一下糯米菜包子的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:17

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热心网友 时间：2022-06-17 12:11

糯米馅包子的做法  

糯米洗净后浸泡两个小时以上，有条件的最好泡过晚。猪肉洗净剁碎之后用淀粉，食用油，1克糖，0.5汤勺生抽，酒腌制好备用。香菇和八渡笋干用温水泡软

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葱切花，荸荠，泡好的香菇和八渡笋剁碎备用

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锅中放入1汤勺食用油爆香腌好的碎肉，放入碗中跟葱花，剁碎的荸荠，八渡笋，香菇一起用0.5汤勺香油，盐，鸡精各1克糖0.8克搅拌均匀，腌制10分钟

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蒸笼底下放入适量清水，在蒸笼上放好纱布，倒入泡好的糯米。大火烧开后转中火蒸10分钟

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10分钟后把糯米饭倒入碗中，放凉之后放入一汤勺香油，一汤勺生抽，一克盐，一克鸡精搅拌均匀。再把刚刚腌制好的配料一起倒入碗中和糯米饭搅拌均匀

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搅拌均匀之后可以试一试味道，因为我比较喜欢吃清淡一点，所以这个味道是很合适的，如果口味重一点的话，可以根据个人口味把各种配料酌情加减

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把适量的馅料放入饺子皮包好

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蒸笼底下放入适量清水，蒸笼上的纱布可放也可不放。把包好的包子放在蒸笼上，盖好盖子，大火烧开后，转中小火蒸10分钟

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10分钟之后就大功告成了

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热心网友 时间：2022-06-17 12:11

糯 米 菜 包 子

材料

6个直径约8厘米的糯米菜包

面团材料

糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙

其他材料

虾仁约200克、西葫芦约125克、豆腐约250克、盐约1小匙、胡椒粉约1小匙、味精约1小匙、

生抽、葱、姜、蒜适量、蒸笼纸（竹叶）数片。

做法

（1）将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干；

（2）把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，

         捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟；

（3）醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，

         盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料；

（4）将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。

       （我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用）；

（5）将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用.

热心网友 时间：2022-06-17 12:12

食材明细

主料

糯米饭350克

饺子皮48个

冰冻虾仁100克

冰冻玉米，青豆，胡萝卜220克

香肠1条

辅料

葱100克

盐2勺

麻油30ml

味精1勺

鸡精1勺

清淡口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

糯米饭包子的做法步骤

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1

水烧开，把青豆，玉米，胡萝卜放进去烧开，去水。虾仁也这样。香肠，葱切好

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2

把煮好的糯米放冷会儿，放进（麻油，盐，味精，鸡精）里。拌匀

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3

饺子皮研薄，

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4

把其它料放一进拌匀，等用

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5

包好，

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6

蒸几个试吃，哈哈

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7

好了出锅

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8

可以吃啦

小窍门

虾，还是买鲜虾拨虾仁，更好吃。

热心网友 时间：2022-06-17 12:12

食材：中筋面粉100g、水磨糯米粉180g、水适量、包白菜一个、蘑菇适量、虾皮适量、蒜苗适量、五花肉适量、白砂糖80g
做法：
1、面粉糯米粉白砂糖加水成面团。静置发酵15分钟。
2、炒五花肉蘑菇虾皮包白菜做馅。
3、面团发酵好擀成面皮包馅，下锅蒸25分钟。
小贴士：
1、喜欢糯软的可以多加糯米粉。
2、喜欢外皮焦脆一点的可以把蒸熟糯米菜包子放在平底锅里煎成两面金黄（如上图所示）

热心网友 时间：2022-06-17 12:13