培根玉米披萨面包怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:17

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-17 12:14

原料：
比萨面饼：面粉、牛奶、酵母粉、 盐、白糖、黄油
馅料：培根（火腿）、青椒、红椒（胡萝卜）、洋葱、鸡腿菇、胡椒粉、比萨酱（番茄沙司、盐少许）、马苏里拉奶酪或芝士碎
1、制作比萨面饼：将酵母粉用温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，和好后加少许黄油揉至表面光滑，软硬比制作馒头面稍软些，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右，发酵至面内有很多气孔，是原来体积2-3倍大即可。
2、将发酵好的面擀成饼，擀至能铺满模具（或电饼铛）即可，铺上（如是用电饼当制作请先抹上一层油），用牙签或叉子扎出小气孔，以免加热时鼓泡。
3、炒锅内放少许油，放入切好的洋葱丁炒香（做披萨，什么都可以少，洋葱、芝士奶酪不能少，洋葱用来提香，也有去腥的作用）。
4、接着放入培根（火腿）、青椒、红椒（胡萝卜）、胡椒粉、鸡腿菇、比萨酱（番茄沙司、盐不许）稍加煸炒；我喜欢炒后放在面饼上，这样的馅料比直接一层一层铺上的更香。
5、将馅料铺至面饼上，放电饼铛加热或放至烤箱160度上下火烤10分钟。
6、然后，再撒上一层马苏里拉奶酪或芝士碎，继续加热或烤5分钟，即成。

热心网友 时间：2022-06-17 12:15

1.甜玉米粒煮3分钟，捞出控干水。

2.培根切块。

3.主料里的所有材料混合，揉匀后室温发酵45分钟左右。

4.把面团擀成圆形，盖湿布松弛10分钟。

5.把面皮装入披萨盘中，叉上小洞。

6.把饼边再整整形，刷一层番茄酱。

7.表面撒一层马苏里拉奶酪，撒玉米粒。

8.再撒一层马苏里拉奶酪，铺上培根。

9.最后表面再撒一层马苏里拉奶酪，放入烤箱中，200度，约烤15分钟。

10.趁热切开。

热心网友 时间：2022-06-17 12:15

做法

将所有中种材料用慢速搅拌成团，室温发酵约90分钟(也可前一晚做好，密封，室温发酵30分钟，再冷藏至少12小时，不用回温，直接使用)

将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现簿膜

将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中，做第一次发酵约60分钟至2倍大，或用手指沾粉按压洞不会回弹即发酵完成

将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成5个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟(中间发酵)

休息好的面团先在工作抬上捍成圆薄片，移到烤盘上后再用手整型为旁边略高的圆片

发酵30分钟后即可来做表面铺料的工作(培根切小片、玉米粒沥干、美乃滋放入挤花袋中…)

面团上先抹上适量的全蛋液，依序放上蕃茄酱、起士粉、玉米粒、培根、披萨起司，最后在上面挤上美乃滋即可

放入已预热好上/下火210度/190度的烤箱，烤约15-18分钟至表面金黄即可

热心网友 时间：2022-06-17 12:16

将所有中种材料用慢速搅拌成团，室温发酵约90分钟(也可前一晚做好，密封，室温发酵30分钟，再冷藏至少12小时，不用回温，直接使用)
将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后 ，用快速搅拌至光滑有弹性 ，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现簿膜
将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥， 将面团放入烤箱中，做第一次发酵约60分钟至2倍大，或用手指沾粉按压洞不会回弹即发酵完成
将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来， 分割成5个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟(中间发酵)
休息好的面团先在工作抬上捍成圆薄片，移到烤盘上后再用手整型为旁边略高的圆片
发酵30分钟后即可来做表面铺料的工作(培根切小片、玉米粒沥干、美乃滋放入挤花袋中…)
面团上先抹上适量的全蛋液，依序放上蕃茄酱、起士粉、玉米粒、培根、披萨起司，最后在上面挤上美乃滋即可
放入已预热好上/下火 210度/190度的烤箱，烤约15-18分钟至表面金黄即可