糖糕的制作方法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:36

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热心网友时间：2022-06-17 19:10

需要的食材：面粉、水、油、泡打粉、红糖、核桃粉

1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。

2、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。

3、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。

4、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。

5、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10－20％。

6、将面团搓条分成9等分，每份约45克。

7、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。

8、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。

9、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。

10、炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。

11、要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。

12、炸到金黄捞出。

13、糖糕成品图

热心网友时间：2022-06-17 19:10

主料：大米200克。

辅料：白砂糖250克、酵母粉5克。

1、大米倒入容器、加入清水500毫升、浸泡3小时。

2、锅中加入白砂糖、清水200毫升、煮至糖融化。

3、大米沥干水分、倒入破壁机、倒入糖水、盖上盖子、打成米浆状。

4、容器中倒入米浆、加入酵母粉、温水搅拌5分钟。

5、隔水、大火蒸30分钟即可。

6、白糖糕成品图。

热心网友时间：2022-06-17 19:11

用料

主料；面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。

辅料；红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。

糖糕的做法

1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。