堆糖怎么做图片

发布网友发布时间：2022-04-23 07:32

共1个回答

热心网友时间：2022-06-17 17:58

熬糖时在锅里倒100毫升左右的水（也可用油熬糖浆~应该会快点~但不如用水健康~）也可少些~加白砂糖80克和20克冰糖颗粒~用中火~化糖的时候一直在搅拌~熬至冒泡浓稠~用筷子沾点糖水~发现筷子上的糖水很快变硬时~就熬好了~你上面说的问题是水量没掌握好~光用白糖很难熬出琥珀色~因为火候不好掌握~加点冰糖为好~熬糖时在锅里倒100毫升左右的水（也可用油熬糖浆~应该会快点~但不如用水健康~）也可少些~加白砂糖80克和20克冰糖颗粒~用中火~化糖的时候一直在搅拌~熬至冒泡浓稠~用筷子沾点糖水~发现筷子上的糖水很快变硬时~就熬好了~你上面说的问题是水量没掌握好~光用白糖很难熬出琥珀色~因为火候不好掌握~加点冰糖为好~

拔丝地瓜是道甜菜，深受女士和小朋友的喜爱。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，要讲究色泽金黄，那么怎么熬糖呢？？

食材
主料
糖适量

方法/步骤
将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。

锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。
　　

大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。

4
待糖慢慢变*，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕*时，用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功。

END
注意事项
熬糖既可以放油、也可以放水，若放水稍有不同。

红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。