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广东70后夫妻的晚餐,3道快手家常菜有鱼有肉还有汤,网友:能干

发布网友 发布时间:2022-10-28 05:34

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热心网友 时间:2023-10-03 01:31

网上很流行的一句话:“一屋二人三餐四季。”这句话就是我们目前生活的真实写照。我们两口子生活在广东的一线城市,住着一间不大的房子,房子有一个很小的厨房,我很爱买厨房小电器,橱柜层层叠叠摆满了各种好用的小家电。这些厨房小家电就好像我的玩具,我每天都会用着它们做一日三餐。

我们两口子都是上班族,我们俩都会做家务,谁下班早谁就负责买菜做饭。今天下午五点半,我已经坐在回家的公交车上,这两天我吃了香辣凤爪,感觉喉咙有点不舒服,有点上火了,我买了胡萝卜马蹄竹蔗茅根煲汤,还买了鸡胸肉和白仓鱼以及芥兰,我算了一下两个人3道家常菜应该足够了。

今天我们俩的晚餐有香菇彩椒炒鸡胸肉、香煎白仓鱼、姜蓉炒芥兰和胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤。下面就来看看这些菜和汤的详细做法。

【胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤】

在广东,这款汤水一年四季都会煲煮,大人小孩都能喝的汤水。这款汤水主要材料是胡萝卜、马蹄、竹蔗和茅根,在这些材料的基础上可以根据季节添加一些食材,比如最近经常下雨,我会抓一把薏米加进去,薏米可以祛湿。这款汤清甜滋润,到了夏天可以一次性多煲一些,放在冰箱冷藏着,当夏日的解暑饮料。

胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤用了半根胡萝卜、4个马蹄、半根竹蔗和少许茅根以及一把薏米,下班回家才煲这款汤,我只煲了3碗汤,不需要用太多材料。

把胡萝卜削皮切成滚刀块、马蹄削皮,竹蔗削皮对半切开,茅根和薏米清洗干净,把这些食材放入汤锅,加入4碗清水,大火烧开后转中小火煲30分钟。

汤水煲了20分钟左右,放入一小块片糖,片糖就是一片一片的糖块,我家里煲糖粥都会用片糖,家人说片糖有清热润肺的作用。加入片糖后再煮10分钟就可以品尝了。

【香菇彩椒炒鸡肉】

我用了新鲜香菇、红彩椒、黄彩椒和青椒搭配着炒鸡胸肉,我觉得缤纷的色彩可以提升食欲,而且用了多种食材口感更丰富。

我用了两块鸡胸肉,把鸡胸肉切成小方块,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。在腌制鸡肉时,把青椒、黄彩椒、红彩椒、香菇切成小块,姜和蒜剁成姜蒜蓉。炒锅烧热油,倒入鸡块煸炒,把鸡块炒得表面转色,放入姜蒜蓉煸炒一下,把鸡块盛起待用。

炒锅烧热油爆香洋葱,放入香菇、彩椒和青椒一起煸炒,把蔬菜炒至断生。

放入鸡块和调味料,调味料用了生抽、蚝油和少许砂糖,把调味料和食材炒匀。

最后放入水淀粉炒匀就可以装盘了。这道菜整个制作过程10分钟之内就能炒好,用了比较多蔬菜,鸡肉选择鸡胸肉,蛋白质含量高,脂肪含量比较少,可以多吃一些鸡肉。

【香煎白仓鱼】

白仓鱼个头小,鱼肉嫩滑,鱼刺少,只有中间的一根大骨头。我在市场上买白仓鱼冰鲜为主,一般冰鲜或者冷冻的海鱼,用来香煎会比较香,香煎鱼比较好吃。

把白仓鱼的鱼鳃和内脏清理干净,白仓鱼清洗一下,在鱼的表面和腹部涂一下盐。炒锅烧热油,放入白仓鱼香煎,白仓鱼一面煎金黄后翻面,白仓鱼比较薄,不需要煎很长时间。

在广东,每顿饭都要有绿色蔬菜。在菜市场买芥兰有两种,一种芥兰有茎的部分,比较粗又比较硬,另一种只留下芥兰鲜嫩的部分,我觉得买芥兰软的部分比较划算,买回来的芥兰每一根都能吃,而且把老的部分去掉,重量轻了。炒芥兰跟炒其他蔬菜类似,在炒芥兰的过程中,放少许米酒和砂糖,这样芥兰吃起来不好有涩味。

这些就是我们两个人的晚餐,简单又好吃的3道快手家常菜,吃好晚餐再喝一碗胡萝卜马蹄竹蔗水,清甜又滋润。

热心网友 时间:2023-10-25 02:29

网上很流行的一句话:“一屋二人三餐四季。”这句话就是我们目前生活的真实写照。我们两口子生活在广东的一线城市,住着一间不大的房子,房子有一个很小的厨房,我很爱买厨房小电器,橱柜层层叠叠摆满了各种好用的小家电。这些厨房小家电就好像我的玩具,我每天都会用着它们做一日三餐。

我们两口子都是上班族,我们俩都会做家务,谁下班早谁就负责买菜做饭。今天下午五点半,我已经坐在回家的公交车上,这两天我吃了香辣凤爪,感觉喉咙有点不舒服,有点上火了,我买了胡萝卜马蹄竹蔗茅根煲汤,还买了鸡胸肉和白仓鱼以及芥兰,我算了一下两个人3道家常菜应该足够了。

今天我们俩的晚餐有香菇彩椒炒鸡胸肉、香煎白仓鱼、姜蓉炒芥兰和胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤。下面就来看看这些菜和汤的详细做法。

【胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤】

在广东,这款汤水一年四季都会煲煮,大人小孩都能喝的汤水。这款汤水主要材料是胡萝卜、马蹄、竹蔗和茅根,在这些材料的基础上可以根据季节添加一些食材,比如最近经常下雨,我会抓一把薏米加进去,薏米可以祛湿。这款汤清甜滋润,到了夏天可以一次性多煲一些,放在冰箱冷藏着,当夏日的解暑饮料。

胡萝卜马蹄竹蔗茅根汤用了半根胡萝卜、4个马蹄、半根竹蔗和少许茅根以及一把薏米,下班回家才煲这款汤,我只煲了3碗汤,不需要用太多材料。

把胡萝卜削皮切成滚刀块、马蹄削皮,竹蔗削皮对半切开,茅根和薏米清洗干净,把这些食材放入汤锅,加入4碗清水,大火烧开后转中小火煲30分钟。

汤水煲了20分钟左右,放入一小块片糖,片糖就是一片一片的糖块,我家里煲糖粥都会用片糖,家人说片糖有清热润肺的作用。加入片糖后再煮10分钟就可以品尝了。

【香菇彩椒炒鸡肉】

我用了新鲜香菇、红彩椒、黄彩椒和青椒搭配着炒鸡胸肉,我觉得缤纷的色彩可以提升食欲,而且用了多种食材口感更丰富。

我用了两块鸡胸肉,把鸡胸肉切成小方块,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。在腌制鸡肉时,把青椒、黄彩椒、红彩椒、香菇切成小块,姜和蒜剁成姜蒜蓉。炒锅烧热油,倒入鸡块煸炒,把鸡块炒得表面转色,放入姜蒜蓉煸炒一下,把鸡块盛起待用。

炒锅烧热油爆香洋葱,放入香菇、彩椒和青椒一起煸炒,把蔬菜炒至断生。

放入鸡块和调味料,调味料用了生抽、蚝油和少许砂糖,把调味料和食材炒匀。

最后放入水淀粉炒匀就可以装盘了。这道菜整个制作过程10分钟之内就能炒好,用了比较多蔬菜,鸡肉选择鸡胸肉,蛋白质含量高,脂肪含量比较少,可以多吃一些鸡肉。

【香煎白仓鱼】

白仓鱼个头小,鱼肉嫩滑,鱼刺少,只有中间的一根大骨头。我在市场上买白仓鱼冰鲜为主,一般冰鲜或者冷冻的海鱼,用来香煎会比较香,香煎鱼比较好吃。

把白仓鱼的鱼鳃和内脏清理干净,白仓鱼清洗一下,在鱼的表面和腹部涂一下盐。炒锅烧热油,放入白仓鱼香煎,白仓鱼一面煎金黄后翻面,白仓鱼比较薄,不需要煎很长时间。

在广东,每顿饭都要有绿色蔬菜。在菜市场买芥兰有两种,一种芥兰有茎的部分,比较粗又比较硬,另一种只留下芥兰鲜嫩的部分,我觉得买芥兰软的部分比较划算,买回来的芥兰每一根都能吃,而且把老的部分去掉,重量轻了。炒芥兰跟炒其他蔬菜类似,在炒芥兰的过程中,放少许米酒和砂糖,这样芥兰吃起来不好有涩味。

这些就是我们两个人的晚餐,简单又好吃的3道快手家常菜,吃好晚餐再喝一碗胡萝卜马蹄竹蔗水,清甜又滋润。
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