腊羊肉如何做 腊羊肉的做法介绍

1、准备材料：羊肉(瘦)5000g，酱油100g，白砂糖100g，丁香3g，黄酒50g，花椒8g，盐150g。2、羊肉洗净切成长30厘米、宽5厘米的长条。3、食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。4、风干：...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

西安回民腊羊肉做法：1. 准备材料：羊肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒面、香菜。2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、适量清水，烧开...

1、准备用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒4g、花椒3g，腊羊肉1400g。2、将腊羊肉剁成块洗净备用。3、在锅中放入菜籽油，烧热。4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。5、将准备好的腊羊肉倒入锅中，反复翻炒，炒入味。6、再加入蚝油，炒一会；加入水，煮至腊羊肉熟透。7、起...

1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用 2、油油热下羊肉爆炒，逼出油份 3、加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒 4、锅中加入适量的清水大火煮开 5、加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时 6、加入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅 烹饪技巧 ：腊羊肉，做起来很简单，就是取普通的新鲜羊肉，...

腊羊肉的特色：肉质酥烂，味道鲜醇。腊羊肉的做法： 1.将羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。2.待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上...

今天就先来锅腊羊肉，咱也打着贴秋膘的名义大口的吃肉吧。下面就来介绍腊羊肉的家常做法吧 腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油 下泡椒泡姜炒香 加入姜蒜和大葱 下入洗好的腊羊肉 淋入料酒 加入花椒粉 加入胡椒粉 转入汤锅加入适量的清水并加入盐 大火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟即可 ...

1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。2.这是泡好的红薯粉条，腊羊肉用刀切小片，姜切末，蒜用刀背拍下切碎，葱切小段。把葱白和葱叶分开。3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。5.一勺俾县豆瓣...

教您腊羊肉怎么做，如何做腊羊肉 1.将羊肉皮面相对，折叠起来排放在大瓷缸内，倒入井水，撒入精盐、硭硝腌制。腌时每天翻动1-2次，一般春秋腌3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。 2.把老卤汤（以前做腊肉用的汤）倒入锅中淹没羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香...

1、用料：腊羊排2根、大白萝卜1个、干辣椒数只、香蒜1根、鸡精少许。羊排用温水清洗两次，再砍几大块，连冷水下锅煮开，再换水再煮开捞出备用；干辣椒清洗干净，香蒜切斜段，白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用；腊羊排入高压锅加清水，水量要没过羊排多一些，上汽后炖15分钟；接着加白...

1、需要准备一些腊羊肉，适量胡萝卜，少许胡椒粉，料酒，生抽，干辣椒，桂皮，花椒，大蒜，生姜，鸡精，醋，食盐以及色拉油，羊肉剁成块状，清洗干净，把水分沥干，锅里面加入适量的油，把羊肉放下去爆炒，油分逼出来，再加入适量干辣椒，花椒粒以及姜蒜末，再加入适量的清水，用大火煮开，再加胡椒粉，...