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鸡毛菜是什么蔬菜呢,有什么功效?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:01

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5个回答

热心网友 时间:2023-05-25 18:33

进入到七月份,三伏天已经快开始,三伏天一般是指小暑与处暑之间这段日子,潮湿又闷热的体感越来越明显,让人想待在空调房里不出来,室内外温差较大,稍微不注意就有可能引起感冒、咳嗽,并且体内还会有种“空虚”感,没有精神气,非常颓废,再加上最近天气又多雨,湿气很容易入侵到体内,导致脾胃不和,还会出现肺热中暑。


所以这将近40来天的三伏天饮食要规范以清淡为主,不能吃太油腻、辛辣的东西。“天然青霉素”被找到,一周吃2回,咳嗽肺热不再来,可惜却没多少人知道,它就是鸡毛菜,鸡毛菜其实是小白菜的幼苗别称,叫法在江浙区地带非常流行,鸡毛菜跟其它蔬菜一样,也拥有丰富的物质,含有的胡萝卜素比番茄还要高,能促进人体代谢,可以延缓衰老。


另外还有维生素C与纤维素,能够促进肠胃蠕动,帮助体内排除有毒物质,还有清热化痰,解咳解毒的功效,鸡毛菜不适合生吃的,但是烹饪方法也有不少,比如清炒、与其它菜系搭配一起炒、做汤等,下面就来教大家如何清炒鸡毛菜,做法简单,几分钟就能轻松搞定,记得炒的时候要注意火候,不适合炒太久,不然会造成营养流失。

【清炒鸡毛菜】

所需食材:鸡毛菜1把、大蒜、酱油、食盐、鸡精、食用油

第一步:买来的新鲜鸡毛菜,先用清水洗两遍,可以加专门用来洗水果蔬菜的清洁剂,这样可以洗掉鸡毛菜里面的农药残留以及杂质了,然后沥干水分备用。


第二步:用刀背把大蒜拍散,去皮切成片,这样炒出来的大蒜才香。起锅倒入适量的食用油,油温烧至6成热即可把切好的大蒜片倒进去爆香。


第三步:等大蒜炒软微黄炒出香味后,就可以把鸡毛菜倒进锅内,然后转大火迅速翻炒3分钟左右,虽然刚开始菜会有点多,等到鸡毛菜水分出来后,就可以发现炒着就变少了。


第四步:三分钟后加入适量的食盐与少许的酱油调味,翻炒均匀,然后再加点鸡精进去炒匀,就可以关火盛出来装碗了。


【烹饪小贴士】

1. 洗鸡毛菜记得洗干净,大蒜要切成片,这要炒出来的菜更香。

2. 炒鸡毛菜时不需要加水,因为鸡毛菜自己就有很多水分了,然后翻炒时间不宜过长,记得掌控好火候。

就这样清炒鸡毛菜就做好了,开胃有营养又下饭,夏天吃再合适不过,还能清热消暑,喜欢的朋友可以尝试做一做。

热心网友 时间:2023-05-25 18:34

鸡毛菜属于绿色蔬菜,鸡毛菜有缓解精神紧张的功效,对小儿肺热咳嗽和便秘也有辅助治疗的功效。

热心网友 时间:2023-05-25 18:34

鸡毛菜也就是我们所说的小白菜,它有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠、治疗肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷等功效,平时我们可以多吃一些鸡毛菜。

热心网友 时间:2023-05-25 18:35

这种菜的外形非常有意思,就像是鸡的尾巴,所以叫鸡毛菜。它可是营养价值非常丰富的食物,不但有膳食纤维,而且维生素含量丰富,吃它可以去火,清热解毒,缓解精神紧张,还有助于提高免疫力。

热心网友 时间:2023-05-25 18:36

鸡毛菜指的是小白菜,鸡毛菜是上海人的叫法,鸡毛菜中有维生素a,维生素C,维生素B族等营养元素,也有利于预防心血管疾病。
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