糖醋年糕正宗做法

发布网友发布时间：2022-04-23 06:02

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 23:55

（建议你用第二个，原因我不能告诉你，但是别用第一个！）

1. 往盘子里里打一个蛋,搅匀;
2. 把淀粉与面粉按2:1的比例和好;
3. 把年糕一片片裹上淀粉,放入热油锅里炸;温度适中,炸成外脆里嫩(呵呵,这要求最难,需反复练习).捞出年糕块放入盘中.
4. 在小碗中倒入醋,糖和淀粉,少许水,再倒入番茄酱!(醋的酸味偏硬,口感不好,而番茄酱的酸味因为略带甜味所以较柔和).锅里放少许油,将调好的糖醋汁倒入,烧开后趁热倒在炸好的年糕块上,这就是糖醋年糕了.一定要在10分钟内吃完,否则就不脆了.

配料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 ·操作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 5、继续煮到滚。接着放入年糕。 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

其实炒年糕更好吃，我个人认为的啊

炒年糕材料：宁波年糕、大白菜、香菇丝、红萝卜丝、葱丝、猪肉丝。调味料：米酒、酱油、砂糖、味精、黑醋、胡椒粉。
烹调类别：炒菜
烹调时间：普通
食材类别：主食
味道：咸鲜
适宜季节：无关
菜系：浙菜
炒年糕材料：
宁波年糕、大白菜、香菇丝、红萝卜丝、葱丝、猪肉丝。
调味料：米酒、酱油、砂糖、味精、黑醋、胡椒粉。
炒年糕做法：
1.将年糕切成片状，过油备用。
2.起油锅将猪肉丝先下锅炒香，随后再加入年糕、清水一同拌炒。
3.将大白菜、香菇丝、红萝卜丝、米酒、酱油、黑醋、糖、味精、葱丝一同翻炒即可。

热心网友时间：2023-10-17 23:56

配
料:
年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操
作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀起锅。(
这种应该符合你口味，我个人喜欢吃

热心网友时间：2023-10-17 23:56

年糕分南北派。南方年糕都是加糖的糯米年糕，只能蒸软或沾粉炸。北方年糕花样多，纯糯米、纯粘米、混调的，加入生粉、澄粉或面粉的，应有尽有。将年糕切成小块薄片（干年糕先发水，最好预先蒸熟）。热锅爆香大蒜、肉末、葱段，加入年糕加水焖熟，收水后加淅醋、糖快炒，就是了。

热心网友时间：2023-10-17 23:57

http://www.tudou.com/programs/view/EF0Coz5698I/

热心网友时间：2023-10-17 23:58

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