薯条怎样做才美味?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:58

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热心网友时间：2022-05-02 08:55

以土豆为原料，加入盐炸即可做出美味的薯条，具体做法如下：

主料：土豆3个。

辅料：盐1茶匙。

1、将土豆切成0.8厘米左右宽的条状，放在凉水中备用，以防氧化变黑。

2、锅中烧热水，土豆条放入锅中，加盐煮两分钟。

3、将煮好的土豆条捞出，沥水晾凉。

4、热油锅，将晾干的薯条放入，用中大火炸成金*。

5、将炸好的薯条装入盘中，加上番茄酱。

注意事项：

炸薯条的时候，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会容易黏在一块。

热心网友时间：2022-05-02 10:13

薯条好吃，也容易做。
选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠'厚'
老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，
容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升