椰汁紫米露怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:05
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-18 06:08
椰汁紫米露怎样做？
材料
黑糯米100克，椰汁150克，淡奶20克，冰糖30克，家里如果没有椰汁，就用椰浆了。
做法一、
1.先将黑糯米洗干净，用水泡3小时（泡过夜最好，因为很糯米很硬）。
2.黑糯米放水慢火煮至熟，然后拌入冰糖煮化。
3.用模具把煮好的糯米扣成可爱的形状，浇上调匀的椰汁和淡奶就好了。
做法二、
1.取适量紫糯米，一般家里吃米饭的小碗准备个二分之一到三分之二这样，就足够四个人的份了。
2.紫糯米洗干净，冲洗个两三次就差不多了，然后米一半水一半，浸泡四小时以上，能泡一夜最好泡一夜，因为紫糯米还是比较硬的。
3.泡好的紫糯米下锅，我用的家里最小的一口锅，热牛奶的锅，浸泡好的米和水一起下锅，然后再加锅内两到三倍的水，开大火开始煮。
4.煮开后就下入冰糖，冰糖根据个人口味来放，我就放了大小适中的两块半，甜度刚好，放入冰糖后就要开小火慢慢煮了，还要用汤勺不停的搅，要不会紫米会煮糊的。水再开的时候可以自己舀出一点点汤尝下甜度。不够就加冰糖，太甜就加水，很简单。然后继续小火慢慢煮。
5.煮到汤开始发黏的时候，人就不要离开锅了，要一直看着，很容易漫出来，还要时不时的用汤勺搅拌，慢慢就开始收汤了，这时候开始就要一直用汤勺搅拌了，要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就可以关火了，这时候紫糯米应该已经很黏很稠，没有什么汤汁的。要趁热全部装出来，然后冷却了就可以分别装小碗了，装进小碗后可以稍微用勺子压压，压成球形，好看些，然后倒入椰浆，牛奶，就可以开动啦想吃冰的话，直接倒入冰的椰浆和牛奶就可以了，煮好的紫糯米不要冰，冰了就挖不出来了。
紫米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，用紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。
所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而比普通大米更具营养。多食具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
热心网友
时间：2023-09-18 06:08
我们今天要做的这道椰汁紫米露，做法简单还特别好喝，自己的用料绝对大量和放心。首先我们吧紫米清洗干净，然后浸泡三十分钟，这样我们的紫米更容易成熟。
将浸泡过得紫米放入凉水锅中，然后大火煮开，就是这样咕嘟咕嘟的样子。
我们不想外面的奶茶店添加奶精糖精，我们用的就是正宗的古法红糖，将古法红糖切成小块备用。
在沸腾的紫米锅中放入切好的红糖块，加入一小勺的盐，盐的作用的为了让饮品喝起来没有那么甜腻。
接下来就是增加奶香味的一步了，我们用的是比较好的椰汁和淡奶，每个都是一个纸盒包装的量，然后都倒入锅中搅拌均匀。
等到椰汁和奶香味逐渐变浓，我们就可以这份椰汁紫米露装入碗中啦，然后临上一圈淡奶，这样端上桌给朋友们享用，是不是觉得特有面子呢。
热心网友
时间：2023-09-18 06:09
