红薯粉可以做糕点吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:56
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-25 13:12
不可以，因为番薯粉和面粉的内部结构不同，番薯粉遇水被就分解了，遇水就会沉淀下去，而面粉中含有蛋白质，蛋白质含水量较高，能起到锁水，保湿的作用，且能增加面包的色，香，味，改善面包制品的组织膨大，内部颗粒，增进柔软度，对面包起到柔软作用。
热心网友
时间：2023-11-01 23:36
红薯粉是不可以做蛋糕的。因为红薯粉是由新鲜的红薯经过加工而磨制成的粉，并不是淀粉，它的质地是比较浓稠的。遇水搅拌是不容易融化的！
做蛋糕必须用低筋面粉来制作。其实方法很简单，前几天其他平台上特别火的‘电饭煲蛋糕’的制作方法就很简单，易操作的哦！
电饭煲蛋糕的制作方法：
需要用到的食材：鸡蛋5个、面粉4大勺、（或低筋面粉）牛奶1袋、白糖5勺、食盐少量。
1、第一步要将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离，分别打在不同的碗中！
2、将分离好的蛋清打发至冒小气泡后。在里面加入少许的食盐，（一点就可以）然后再加入一勺糖，（勺子就是我们平时吃饭用的普通的小勺）继续搅拌。等蛋清打到稍微浓稠的时候再加入一勺白糖，继续打发，直到打发至把筷子放到里面不倒为止！（这一步稍微费点力气哦！家里有电动打发器的是最好的，没有的话只能用筷子来代替啦！）
3、蛋清打完之后，接下来我们来处理蛋黄，将蛋黄中加入半袋牛奶，两勺白糖。面粉4大勺、（这里的勺子是我们吃饭用来盛饭的那种哦！面粉用普通的或者低筋面粉都可以！）然后搅拌，搅拌成面糊状即可！（一定要搅拌均匀！）
4、然后再将打发的蛋清加入面糊中，上下不停的继续搅拌，搅拌均匀。
5、电饭煲底部刷上薄薄的一层食用油（为了防止蒸出来的蛋糕的蛋糕粘锅）
6、现将电饭煲调制保温的状态，大概在20分钟中左右！20分钟后再将电饭煲调制煮饭状态，开始蒸，时间也是20分钟左右。时间到了倒出来即可。就可以吃啦！
美味的家庭版的‘电饭煲蛋糕’就制作完成啦！既简单又美味，有时间可以在家做一做哦！
热心网友
时间：2023-11-01 23:36
热心网友
时间：2023-11-01 23:37
