冰冻基围虾怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:56
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-17 16:46
白灼基围虾是比较常见的做法，也是比较能体现基围虾本身味道的做法。
1.超市买回的冰冻基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到新鲜的活虾,那就更好了。
2. 泡水解冻,同时锅中烧开水。
3.捏一下感觉虾肉完全变软后，滤去水。
4.水烧开后下入虾，盖上锅盖，看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了，配上沾料（香醋，姜丝，蚝油）即可享用了。
六月鲜酱油 2勺，盐 5g，白糖 一勺，醋 适量，料酒 适量，葱，姜，蒜末 适量。
冷冻的基围虾不能直接吃，冷冻过后的肉类必须烹饪至全熟方可食用。
1、刺身只能用新鲜、卫生的食材来制作。
2、水结冰后体积会膨胀，破坏食材中的细胞、纤维，解冻后造成食材塌缩、绵软，口感大大降低。
3、经冷冻后一些活性芬芳物质就会被分解，加上冰箱中其他食材串味，味道也会大大降低。
4、卫生难以保障，如果你买的是冻品，你不知道食材是新鲜宰杀后冷冻还是已经死掉的食材冷冻。就算是自己用新鲜食材冷冻，在冷冻和解冻的过程中，细菌也是会繁殖的。
5、冰箱中有大量细菌，会污染食材。
