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鲜面条配方是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:59

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-07 08:22

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高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。

1、高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

2、面粉500g,鸡蛋3个,盐10g,清水300g。将面粉放入盆中,加水和鸡蛋搅拌,将搅拌好的面粉反复揉打至光滑,将面团放在砧板上20分钟,面团上覆盖一层纱布,用擀面杖将面团摊开,在摊开的面饼上撒上面粉,对折数道后用刀切开。

3、普通中筋面粉,600g。水,240g,盐,3g。做法:揉面成团就醒面一小时,面条机压面出面。

4、 面粉300克水140克盐4克擀面条 面,水,盐,活在一起,揉成面团,醒发20分钟左右,揉成光滑面团。面要和的硬一些。 用擀面杖把面团压扁。 擀成约2毫米的面片。

热心网友 时间:2022-06-07 08:22

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码字需要一些时间

提问好

回答好的,谢谢您理解

配方:面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。

提问大概什么面粉 ,

回答机器制作方法:

1、面条机里放入准备好的面粉

2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化

3、将水杯放在面包机置杯处,装好。

4、设置筋道面条模式。

5、面条机开始工作,将面粉和成絮状

6、几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了

提问我是加工卖新鲜 面条的

不是自己吃

回答一般高筋面粉就可以

用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。

提问知道了,谢谢

回答不客气

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