冷冻玉米有什么危害?
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发布时间：2022-04-23 05:58
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热心网友
时间：2023-07-11 23:23
冷冻玉米含有李氏杆菌病，大多数感染李氏杆菌的人只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。然而，更严重的并发症可能发生在免疫系统较弱的人群，如婴儿、老人和孕妇。
预防李氏杆菌病的最佳方法是保持良好的食品卫生。包括甜玉米在内的大多数冷冻蔬菜都需要在食用前烹煮。
不宜吃玉米的人群
1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
以上内容参考：人民网-冷冻甜玉米含大量李氏杆菌 已致欧洲9人死、人民网-哪些人不宜吃玉米？吃玉米的注意事项
