自制午餐肉怎么做如何做好吃

1、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。2、网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样，这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

1、处理辅料葱切葱花，生姜切末，切得越细越好。2、筛入面粉用细网筛先筛入20克的玉米淀粉在大碗中，再筛入20克的普通面粉。3、打鸡蛋在面粉中打入鸡蛋，加上90克的清水，搅拌均匀。4、搅拌猪肉馅面粉中加入300克剁碎的肉馅，较后用猪后腿肉，把肉馅顺着一个方向搅拌，搅拌至肉末将面糊和水分充分吸...

4. 在盖子盖住的容器中，将猪肉块放入冷藏室冷藏24小时，这样可以让调料更好地渗透入肉中。5. 将亚硝酸钠与冷水混合均匀，然后将溶液拌入已腌制的猪肉中，确保每块猪肉均匀吸收溶液。6. 取出腌肉，用锡纸将每块肉包裹好。7. 将包好的午餐肉放入蒸锅中，用中火蒸熟约1.5至2小时，直到猪肉完全熟透。

1、面粉、淀粉、鸡蛋、水混合。2、肉、葱花、姜蓉、酱油、玉米油、糖、盐、五香粉、料酒、红曲粉放入搅拌机，肉泥搅打到上劲。3、完成后放入面粉混合溶液中，搅拌均匀，装入放蛋糕的模具，压实，盖上锡箔纸，水开后放入蒸锅，中大火蒸40分钟。4、蒸好后切片，锅中倒油，放入切好的肉片，煎至两面...

1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g。2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，...

倒入模具：将混合好的肉泥倒入烤盘中，用湿手或湿刮刀平整表面。蒸煮：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，蒸煮约1小时，直到肉泥全部熟透。冷却：将烤盘从烤箱中取出，放置冷却至室温。脱模：冷却后，将午餐肉从烤盘中取出，撕去锡纸。切片：将午餐肉切成你喜欢的厚度。密封保存：如果不立即食用，可以...

1、准备好食材。葱剁碎，猪肉搅成肉末。2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲。3、分离蛋清和蛋黄。4、 加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会儿。5、取一个容器，垫上锡纸，将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面...

午餐肉做出来太易碎的原因,那是肉馅打的太干了,可以适当的往里面加入一些淀粉水,淀粉是能起到粘性的作用,用淀粉和成的水适当加入到午餐肉中,可以增加肉质的粘性,这样就不会使肉馅太散,做出来的午餐肉也不易碎而且会增加口感,使肉质更鲜嫩,自己做的更实惠一些。下面就分享一下自己在家里如何做不容易碎的午餐肉。

做法步骤 1、将淀粉和面粉放入盆中，打入鸡蛋，再加入水。2、搅拌成面浆待用 3、这是梅花肉加的肉馅，在超市买两块梅花肉直接加工的，没有什么粘性。4、将肉馅剁细，越细口感越好哦！5、剁好后的肉馅细腻有粘性 6、把所有调料放入肉馅中 7、顺一个方向搅拌上劲 8、再将混合好的面浆倒入肉馅中...

1、淀粉、面粉、鸡蛋、清水，这些材料全部放在一个盆里，然后将其搅拌成面糊，放到一旁待用。2、紧接着我们准备一块猪肉，猪肉选用2肥8瘦的，放入绞肉机内，绞成肉馅随即把上面所有的调料，全部倒在猪肉馅中，用筷子不停搅拌，一定要顺着同一个方向搅拌哦，直至搅拌到上劲。3、接下来，我们把最开始...