长豆角做咸菜怎么腌
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发布时间：2022-04-23 06:11
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时间：2023-09-27 07:15
酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。
制作方法
做法一
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
做法二
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
做法三
1、准备一个干净的玻璃瓶；
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫；
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖；
4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
长豆角怎么腌好吃 长豆角腌制方法
1、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。2、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。3、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。4、大火把水烧...
长豆角怎么腌制咸菜好吃又脆
1、准备好食材，豇豆角洗净晾干。2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。4、煮好的卤水晾凉备用。5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。7、全部...
长豆角咸菜腌制方法是怎么腌
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腌豆角咸菜的做法步骤
1、长豆角腌渍前的提前准备 腌渍长豆角之前需要先选购新鲜的长豆角，并且挑选的长豆角务必要嫩，选购之后回家了洗好，再控掉水份预留。此外也要提前准备一个腌咸菜的腌菜坛子，和食盐及其花椒大料和姜片等调味品。2、长豆角腌肉料汁的作法 腌渍长豆角时，腌渍的料汁作法很重，在大伙儿能够 把锅中放进...
长豆角腌咸菜的做法怎么做
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长豆角咸菜怎么做家常
豆角咸菜的做法步骤 步骤 1 点击查看大图 猪耳朵豆角洗净切大段备用 步骤 2 点击查看大图 豇豆洗净切段备用 步骤 3 点击查看大图 大辣椒洗净切段，小辣椒就整个备用 步骤 4 点击查看大图 花椒大料葱姜蒜橄榄油冷油小火一起炒香，葱姜蒜变色后沥出，留油备用。步骤 5 点击查看大图 中火，用炒好...
豆角酸菜的腌制方法
1、长豆角腌制前的准备 腌制长豆角以前需要先购买新鲜的长豆角，而且选择的长豆角必须要嫩，购买以后回家洗好，再控掉水分备用。另外还要准备一个腌咸菜的坛子，和食用盐以及花椒大料和生姜等调味料。2、长豆角腌制料汁的做法 腌制长豆角时，腌制的料汁做法很重，在大家可以把锅中放入清水，然后把准备...
怎么做长豆角咸菜啊?就的那种过油后淹制的那种~
1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙， 2、开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透。 3、菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹。 黄瓜切段约长三寸左右，每段切成四半；长豆角切成长四寸左右；尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人)；茄子如同...
如何正确的腌制豆角?
1、准备食材。2、准备好的长豆角需要提前清洗干净，控干水分；水分一定要完全控干，这样腌出来的豆角才能存放得久。3、然后把豆角切成丁，腌酸豆角的豆角可以选择嫩一些的，这样腌出来会更脆。4、切好之后放在一个无水无油的大盆里面备用，小米辣切成圈，大蒜切片，生姜切片，然后把小米辣、大蒜、生姜...
长豆角做咸菜怎么腌
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