沙拉酱中蛋白质含量高吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:07

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热心网友时间：2023-07-10 03:14

沙拉酱的蛋白质含量不高，主要的成分有蛋黄，油，柠檬汁，蛋白质含量不高。

热心网友时间：2023-07-10 03:15

以丘比沙拉酱为例，他们是以鸡蛋黄作为原材料之一，所以沙拉酱中肯定是含有蛋白质的。据官方数据显示，14g蛋黄口味的丘比沙拉酱含有0.4g蛋白质。如果把沙拉酱和鸡蛋、鸡肉等富含蛋白质的食材一同使用，可以有效获得更多的蛋白质。

热心网友时间：2023-07-10 03:15

沙拉酱中的蛋白质含量还是很高的。

热心网友时间：2023-07-10 03:16

沙拉酱里常出现的成分有哪些：

一、油

一般会选用味道香醇浓厚的橄榄油，其他的玉米油花生芝麻油也比较常见。

但不管什么油，热量都是挺高的。

二、醋

常见的黑醋、苹果醋、水果醋、酒醋、白醋等，还会用其他酸味的柠檬等。

沙拉酱里会用醋，首先醋除了味道，它本身是可以熟成食物去除腥味的，另外醋还具有一定的防腐作用。

三、蛋黄

一般用在浓稠类的沙拉酱里，比如大家都爱吃的蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱。

四、甜味

糖、蜂蜜、水果

五、调味

盐、黑胡椒、蒜等

这样子看，基本上只要控制了油的比例，总热量还是可以的。

但是经过多年发展，沙拉酱分成了两大类，一类为油醋类和一类为浓稠类。

油醋类只要油的比例偏低，总热量也是可以接受的，类似经典意式油醋汁和和风汁。

相较于轻薄的油醋类沙拉酱汁，国人吃的最多的还是浓稠类沙拉酱。而这其中最受喜爱的就是千岛酱和蛋黄酱了，口感味道都很不错，可以完全掩盖一盘草的本质。这样100克沙拉酱里面可以包含75%的油脂，热量高的吓人。

热心网友时间：2023-07-10 03:16

比较好的沙拉酱都直接用鸡蛋黄作为原材料，肯定是有蛋白质的。