做寿司没紫菜可以卷起来吗 怎么做 很急可是紫菜用完了。要怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:07

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热心网友 时间：2023-10-18 08:01

可以用保鲜膜来卷，做法如下：

主料：米1量杯、清水适量、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、火腿肠2根

辅料：咖喱块2块、开水适量

1、准备好材料

2、米淘洗干净后加入适量清水放入电饭锅中按煮饭键煮熟

3、黄瓜、胡萝卜和火腿切成长条

4、锅里放入两块咖喱块，加入适量清水煮化咖喱

5、然后放入煮好的米饭

6、搅拌均匀

7、寿司垫上铺一张保鲜膜，勺入米饭

8、放入胡萝卜、黄瓜和火腿肠

9、先用保鲜膜卷起来，两端拧紧

10、再用寿司竹帘垫用力捏压紧实

11、然后放入冰箱冷藏20分钟

12、刀沾上凉开水快速切开米饭

13、在石板上铺上胡萝卜丝和黄瓜丝

14、放入切好的寿司

热心网友 时间：2023-10-18 08:02

　　寿司必须的材料只有米饭
　　寿司，日文sushi，意思就是醋调味过的米饭
　　其他像鱼生，紫菜，蔬菜或鸡蛋等都是配料
　　没有紫菜的寿司有：押寿司,握寿司,稻荷寿司,散寿司,江户前散寿司,五目散寿司。
　　握寿司是最常见的没有紫菜的寿司
　　而江户前散寿司和五目散寿司和我们的盖饭感觉差不多。。

　　下面是简单介绍

　　卷寿司
　　（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
　　太卷
　　（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
　　细卷
　　（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
　　手卷
　　（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
　　里卷
　　（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
　　军舰卷
　　（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
　　[寿司]

　　寿司
　　押寿司
　　（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
　　握寿司
　　（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
　　稻荷寿司
　　（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
　　散寿司
　　（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。
　　[寿司]

　　寿司
　　江户前散寿司
　　（Edomae chirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
　　五目散寿司
　　（Gomoku chirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。

　　再给你一些不用紫菜就能做的寿司做法吧~

　　以下基本知识：

　　生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金*鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼
　　各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
　　果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
　　红肉：牛肉、马肉、火腿
　　其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋
　　辅料有：
　　寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
　　寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用。

　　寿司的配比
　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
　　1 米和水的比例
　　寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上?，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
　　2 盐、糖、醋的比例
　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
　　3 醋和饭的比例
　　调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

　　以下做法
　　简单手握寿司
　　主料：鸡蛋、苹果醋、白饭
　　做法：
　　1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，可以改用苹果醋。
　　2、打匀蛋液，煎个蛋片。
　　3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
　　4、把蛋片放在饭团上，这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
　　搞掂！一个橙黄鲜艳的玉子寿司就OK了！

　　也可以加其他配料。。看你喜欢
　　希望答案对你有帮助哦~

热心网友 时间：2023-10-18 08:02

没紫菜哦。。你可以试试用蛋皮来包哦~就是把蛋打散后煎成饼状然后切成正方形。然后来包。。。

热心网友 时间：2023-10-18 08:03

寿司还有一个名字叫做紫菜饭团，没紫菜做出来的就不叫寿司了。
一般大超市都有那种专门做寿司的紫菜买，可以去问问。
那个紫菜是可以直接吃的。