鸭脖是看剧必备零食,鸭脖怎么做比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-18 08:50

先将鸭脖焯水，焯水过程中加入料酒去腥，焯水后洗净备用，起锅，放适量油，加入姜片爆香，然后再倒入鸭脖子炒香，接着加入一勺海鲜酱，一勺豆瓣酱继续翻炒，炒香后我们倒入准备好的啤酒1瓶，补血益气的功效，经常食用鸭脖子，还有活血化瘀和明目安神的作用。在外面卖的经典的卤鸭脖，一般都比较辣，虽然味道比较香，但对于不能吃辣的朋友来说，还真心不如在家里自己做。

到超市买一袋现成的炖卤料，加蚝油，老抽，生抽，糖，盐，辣椒加水煮成卤料，把鸭脖焯水，用牙签戳几个洞泡去血水后把鸭脖泡在烧好的卤料里先浸泡一小时左右再开火煮，中途也可以关火浸泡一次，锅置中火上，烧热，下色拉油，油温升至三四成热，逐一放入鸭脖，不停翻转，炸至鸭脖表皮酥香，捞出，沥净油，香卤鸭脖即已制成。

把鸭脖洗净，放锅里边，加啤酒一瓶，放花椒，八角，桂皮，开火，大火烧开，小火慢慢炖一会，感觉鸭脖\熟都好了，最后，放盐，放一点点糖，收汁，出锅，放入盘中，鸭脖清洗干净，多余的油脂弄掉，大火将水烧开，把鸭脖放进去过水，3到5分钟。看煮出来的水很脏，煮好后，把鸭脖捞出，锅里水扔掉。捞出的鸭脖迅速用冷水清洗，记住了冷水哦

把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。一口一个的感觉相当爽，朋友聚会当开胃下酒菜倍有面，边看电视边品尝特有滋！下面鹿小厨分享香辣鸭脖制作方法，以及去除鸭膻味的重点，相信爱吃的吃货们一定喜欢这道美食！

热心网友时间：2023-10-18 08:50

麻辣鸭脖最好吃。对于鸭脖来说，麻辣鸭脖最好吃，配点啤酒，看剧最佳的选择。

热心网友时间：2023-10-18 08:51

首先把鸭脖洗干净以后，贴上大小均匀的段，然后放进锅里面煮熟去腥，然后在高压锅里面再去炖煮，加入酱油，老抽，冰糖上色，然后加入五香粉，八角，桂皮。煮两小时就可以了。

热心网友时间：2023-10-18 08:51

首先将鸭脖洗干净血，然后切出姜丝和蒜末备用，油热后放入麻椒八角爆香，然后放入酱油，糖，再放入鸭脖和姜蒜、盐。接着放入热水，熬半小时即可。

热心网友时间：2023-10-18 08:52

香辣鸭脖比较好吃，首先在锅中倒入油，用葱姜蒜进行爆炒，然后，放入辣椒以及其他材料熬制20分钟。