糯米饭与粽子粑的营养成份有啥不同?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:13

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热心网友时间：2023-10-18 15:53

间真快，虽然今年是闰年，农历有两个四月，如今第二个四月也已经过半，再过不到两周又将迎来我们的端午小长假，相信很多朋友都已经安排计划好了如何度过这个假期。虽然一年当中有不止一个传统节日，小时候最盼望的就是端午节了，每到这个时候都会到地里去拔马连草，采苇子叶包粽子，邻居家的老奶奶也会过来帮忙，特别热闹，浓浓的节日气氛。小时候不像现在，一年四季都可以吃到粽子。只有到端午节的时候才能吃个够。

每当到了端午节的时候，全国各地也都有不同的风俗习惯来庆祝，自古流传下来的有扒龙舟、采草药、挂艾菖、拜神祭祖、食粽、放纸龙、放纸鸢、栓五色丝线、佩香囊等。当然最重要的还是吃粽子，虽然现在平时也能吃到粽子，但是很多人依然保留着在端午节的时候包粽子的习惯。由于各地的饮食习惯不同，包粽子的叶子和馅料也各有差异，但是无论什么时候，无论在哪里，包粽子一定会用到糯米，这一点是全国统一的。

糯米，又叫江米，是我们日常生活中的主要粮食之一。除了包粽子会用到以外，每年过年蒸年糕，正月十五元宵也是必不可少的。糯米磨成糯米粉以后，可以制作成各种小糕点，常见的有糯米糍，红糖糍粑等等。糯米口感滑腻粘甜，有一种特殊的香味，深受人们的喜爱。

端午节要到了，很多人都开始准备包粽子，很多人都开始购买糯米。我们在超市购买糯米的时候会发现摊位上有两种糯米，一种是圆粒糯米，一种是长粒糯米，那么我们包粽子的时候应该选择圆糯米还是长糯米呢？有什么区别呢？今天就来跟大家聊聊，知道后别再买错了。

圆糯米

圆糯米又叫做粳糯米，主要生长在我国北方，由于比较冷，只能收单季稻。其特点是：形状圆短，白色不透明，口感甜腻，不容易返生。与长粒糯米相比较而言，圆糯米的硬度和粘度都要小一些。因此圆糯米一般用来制作传统糕点，制作酒酿，汤圆，年糕，熬粥等

长糯米

长糯米又叫做籼糯米，生长在我国南方，由于气候原因，每年可以收获两季到三季。其特点为：米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强，口感上会偏硬一些，煮熟后也更硬一些，因此长糯米时候包粽子，做米糕等。