辣白菜炒什么菜好吃
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发布时间：2022-04-23 06:13
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热心网友
时间：2023-08-03 20:52
原料：白菜梆3片、干辣椒6根、白糖1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、米醋3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、大葱5片、香油2滴。
做法：1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝
工艺：炒
口味：酸辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
烹饪步骤：
1.白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）
2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片
3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香
4.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可
烹饪小贴士：
这是我从小到大始终百吃不厌的菜，也是让我成为饭桶最简单和直接的理由，通常两三碗起步儿，上不封顶，奉劝你偶尔为之，谨慎食用哈
用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包
用白菜心做的菜：鸿运当头
另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆
炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些
生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐
热心网友
时间：2023-08-03 20:52
热心网友
时间：2023-08-03 20:53
辣白菜豆腐汤
材料主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青红尖椒 各1个
调料：色拉油 20克、韩式辣椒酱 20克、鸡精少许
做法1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
3.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
