怎么做好吃,红烧鸡爪的家常做法
发布网友
发布时间：2022-11-06 21:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-02-09 08:44
食材明细
鸡爪适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
盐适量
冰糖适量
米酒适量
味精适量
十三香适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
小窍门
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
热心网友
时间：2023-02-09 10:02
红烧鸡爪的做法步骤：1 1鸡爪去指甲，焯水捞出。
红烧鸡爪的做法步骤：2 2炒糖色，炒到鸡爪微黄。
红烧鸡爪的做法步骤：3 3放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
红烧鸡爪的做法步骤：4 4老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
红烧鸡爪的做法步骤：5 5放盐，十三香，烧开。
红烧鸡爪的做法步骤：6 6中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
热心网友
时间：2023-02-09 11:37
鸡爪 据个人情况而定，大概十多个鸡爪就足够一盘了
干红辣椒，葱，蒜，桂皮，花椒 两个，一根，四五个，两三块，一小把，
－ 步骤 －
1.将脚趾甲减掉，剁成小块过水煮一遍
2.煮鸡爪的过程中准备好，葱蒜花椒桂皮干红辣椒，还可以放些姜片～家里的用完了就没放
3.葱叶留着备用
4.过水煮过一遍之后洗净准备开始下锅炒啦～
5.油锅热后放入配料炸香
6.倒入鸡爪大火翻炒
7.放入料酒，老抽，盐，翻炒均匀
8.向锅中倒入适量清水(因为要做地锅巴巴，所以水有些多了，过水一次了很容易熟的 ，不需要太多水，如果你喜欢吃烂烂的也可以多放些水)
9.最后，倒入鸡粉大火收汁就可以啦～
－ 小贴士 －
因为家里的姜用完了，所以没放，用八角粉和八角的效果也都没差异的～
