清炒小油菜做法简单,新手也能学会,比饭店的更好吃吗?

发布网友发布时间：2022-11-04 19:24

共4个回答

热心网友时间：2023-02-05 13:19

肉类吃太多大家都想得吃一些素菜，不知道各位平时也喜欢吃什么素菜呢？个人感觉哪些素菜都特别好吃，并且每一样素菜营养的都比较丰富，大家换着花样吃是最佳的了。

今日给大家分享的就是一道比较简单并且比较常见的素菜家常菜了，这是我们接下来要推荐的清炒小油菜。油菜单重带有钙、铁、胡罗卜素、维他命C等微量元素，多吃一些小油菜也不错，特别是清炒小油菜。教大家一道清炒小油菜，做法简单，餐厅厨房初学者也能学会，比饭馆更好吃。

第一步：将小油菜清理干净完以后将大的油菜叶掰成两半，沥干水以后预留，生姜切片预留。

提醒：很多人都觉得小油菜这东西不太好洗，本身就是并没有掌握清理小油菜的办法，我们将要油菜一叶一叶地扒开放进水里清洗一下就好了。不扒开得话小油菜里边的尘土是擦不掉的。

第二步：热锅热油，直到油五成热时添加生姜片翻炒香，随后将小油菜倒进锅里面走红迅速煸炒小油菜，一直炒成油菜变松，拿勺子能轻易断开小油菜才行，这时候小油菜便被炒熟了。

提醒：大家如果想要吃清淡一点能够加山山茶油，如果你想要这一道清炒小油菜显得更有味儿也能加动物油，做出来的清炒小油菜会非常美味下饭菜。

第三步：大伙儿向锅里面添加少量食用盐和鸡精，再次炒匀就可以吃了。

提醒：鸡精是提鲜使用的，如果大家不爱吃鸡精还可以不要吃，做出来清炒小油菜味儿也很好吃。

以上就是关于今日给大家分享的清炒小油菜的具体方法了，做出来的清炒小油菜不但美味，而且特别营养成分。需注意，清炒小油菜时油菜在锅里烹制的时间也别太长，不然营养成分会损失。

自然，如果大家不爱吃这类过于清淡的食物还可以加入适量牛羊肉或者生猪肉，做出来的小油菜特色美食又好吃又好看，而且不让人十分淡而无味的感觉了。

用肉炒的方法是先把肉片清洗，加上料酒、木薯淀粉、蛋清给肉片腌渍10到15min（这一步最好放进冰箱内腌渍），将肉片腌渍好以后添加植物油，把肉片煸炒到掉色捞起来预留。

这时候我们就能像做清炒小油菜一样来炒了，直到小油菜炒过后将肉片放进锅里面，添加食用盐、鸡精调料，这样一份美味又好吃的肉炒小油菜就完成了。

热心网友时间：2023-02-05 14:37

一、清炒油菜。里面加两支小干辣椒，炒出的油菜香辣可口，还十分脆口。二、炒蘑菇。加一点淀粉，炒出来之后一定软糯鲜香，保留蘑菇的鲜嫩。

热心网友时间：2023-02-05 16:11

就是比饭店的更好吃，锅里边倒油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入小油菜，大火炒五分钟左右就可以了

热心网友时间：2023-02-05 18:03

我认为是这样的，这道菜不需要放过多的调料，只需要放盐就能非常美味。