传统的吐司是怎么做的

发布网友发布时间：2022-11-04 20:16

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热心网友时间：2023-11-30 10:26

首先需要做好甜面团。然后分割出大概500g的份量来，再将500g面团平分成三份，大概每份167g这样。
将三个大面团搓圆，然后放在一边盖上保鲜膜松弛一段时间。松弛完就要用到擀面杖啦。将三个面团擀开，就是擀成类似于舌头的形状。然后卷成圆柱形。放一边再松弛五分钟左右。再重复擀开，卷成圆柱形。

下一步就是把模具刷好油，用猪油植物油都行，建议猪油吧，感觉比较好用。然后三个并排放入模具（就是吐司模具）。并排放好后就放进发酵箱啦，大概发至模具八成满就OK啦。
发酵完成了就可以拿出来了，盖上盖子（盖上盖子就是方形的，不盖就是上面有点半圆形的吐司），放入预热好的烤箱。烤箱温度上下火都175。这个时间比较久。需要烘烤45分钟左右。

45分钟过后，吐司就可以出炉啦，出炉时记得轻震几下排气，然后开盖就把里面的方砖敲出来了，刚出炉是有硬度的，放凉一段时间就好了。放凉后想手撕着吃也行，切成一块块吃也行，这个就个人喜好啦。喜欢别的口味的话，也可以在打甜面团时用可可粉，抹茶粉或者其他口味的粉，按照甜面团配方高粉份量的百分之十去替换掉高粉就行了。就是加入百分之十的其他粉，就要减去百分之十的高粉。喜欢加坚果燕麦什么的，也可以在搅打过程中添加进去就ok了。