独家秘制麻辣鸭膀怎么做
发布网友
发布时间：2022-11-08 03:10
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-07 01:44
独家秘制麻辣鸭膀
用料
鸭翅膀 4斤
料酒（焯水用） 适量
姜片（焯水用） 适量
草果 当归 党参 黄芪 白芷 豆蔻 山柰
良姜 八角 桂皮 花椒 麻椒 蒜头 姜片 适量
生抽 老抽 甜面酱 天妇罗露 白砂糖 适量
干辣椒 自制江西辣椒面 适量
自腌青柠檬 香油 适量
独家秘制麻辣鸭膀的做法
准备好所有调味料 鸭膀焯水后冲洗干净 沥干水分
锅里倒入少许油 煸炒所有药材和香料 出香味
加入辣椒面继续翻炒一下
加入鸭膀翻炒一下 ，倒入料酒 、 生抽、 老抽、 天妇罗露上色，然后 倒入水淹没食材， 加糖、 甜面酱 、青柠檬 翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，小火慢煨，2小时候大火收汁，淋上香油，
出锅装盘，麻辣爽口，吃了停不下来。
