为什么有些海参品种体内会有沙子

发布网友发布时间：2022-11-09 18:18

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热心网友时间：2023-11-21 07:09

海参其实不管是新鲜的还是干品，多少都会有沙子的。
第1.沙子本来就是海参食物之一。
2.粗加工海参体内易残留泥沙，海参体内含有各种碱性物质，剖开海参可看到腹腔内的白色微粒。有些海参为粗放式捕捞加工，往往没扩肚，这样的海参体内就可能有沙包，即使有些海参扩肚后，没清洗干净，也会有沙子存在。
3.秋参含沙较春参高每年开春3、4月份产的海参，还没开口吃食，因此体内泥沙含量极少，春季的海参价格也较高。
4.干品海参的错误涨发使泥沙残留。无论什么品种的海参，在涨发时首先要在凉水中彻底回软，并且多换几次凉水，这样可以把海参中的大部分盐份脱掉，也便于清洗海参里外残留的泥沙。先把海参外面的泥沙洗干尽，再用剪刀沿原来的扩肚口，把海参向上到头部，向下到排泄口剪开，清理触手、海参里子和海参筋周围的不洁净东西，确认清洗干净后，再放入锅中蒸煮或放入暖水瓶发制。