自制白凉粉的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:49

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热心网友时间：2022-06-17 00:37

经常买外边的食物，卫生是没法达到保障的。今天我就给大家分享一下在家自制凉粉的方法。非常的简单，只要掌握我说的比例，一次就能成功。

食材

豌豆粉、水、蒜、黄瓜、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、香油

步骤

1. 先准备400g的水，在200g 的豌豆粉中加入2g盐，倒入准备好的400g水将豌豆粉化开，待豌豆粉完全化开没有粉面颗粒即可。

2. 锅中倒入剩下的800g 的水，烧到60-70度，时调小火。这时倒入豌豆面粉水，一边倒一边不停的顺着一个方向搅，面糊搅到没有白色面粉为宜，关火。

3. 把面糊全部盛到盆中，装完之后晃一晃，把面糊中的气泡震出来，面糊表面用锅铲磨平。静放一段时间直到面糊冷却后，放入冰箱冷藏3个小时。

4. 冷粉冷藏时，我们可以准备点调料，黄瓜半根切丝，大蒜切成末捣成泥，加入点清水。香菜切段。

5. 另准备一个小碗，加入一小勺盐、白糖、少许味精、生抽、2勺香醋、香油，按个人口味加入辣椒油和辣椒酱。

6. 3个小时后，将冷粉取出，倒扣在菜板上，家里有凉粉工具用工具，没有的话，用刀切也可以。

7. 在凉粉和刀上撒上清水，防止切时粘连。凉粉切条或丝，装入盘中，放上准备好的黄瓜丝，倒入蒜水，舀上调好的料汁

一道美味又好吃的豌豆凉粉就好做了，这样做的凉粉Q弹爽口有嚼劲白凉粉是一种南方很有名气的小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人

白凉粉专用粉的凉可以根据自己喜欢的口感进行调整，喜欢硬一点的就多放一点，喜欢口感软一点的就少放一点，如果不想加热，直接用沸水冲泡也是可以的，边倒热水边搅拌，放凉后放入冰箱冷藏，效果是一样的。

热心网友时间：2022-06-17 00:37

先用清水将白凉粉搅拌成糊状，接着往里面加开水，边加边搅拌，然后倒入锅中煮开，然后放凉即可。

热心网友时间：2022-06-17 00:37

准备土豆淀粉，把土豆淀粉加入开水，边搅拌边倒水，直至变成透明的状态，并且加入一些白矾，等到晾凉之后就变成白凉粉了，加上喜欢的红糖或者咸的料汁，非常好吃。

热心网友时间：2022-06-17 00:38

首先将凉粉和水的比例弄成2:5，这样的话放入锅中就可以将它们搅拌均匀，然后加入沸水搅拌均匀，放入碗中，凉至放冰箱。

热心网友时间：2022-06-17 00:39

首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净，起锅烧水，把食材放入锅中，加入适量的调味品，等到锅开以后美食就做出来了，非常的好吃，而且还很有营养。