做饺子皮用什么做扑面?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:40

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 19:18

一般用淀粉和白面混合，比例是2：3，放玉米面也可以
注意拌面时稍微硬一点，做好时，卖出前几个小时（密封保存等饺子皮会回软，注意密封保存——不能放冰箱），这样不光好做，做出的饺子皮也好包，
拌饺子皮面一般放少许食盐，可以增加饺子皮的劲性，揭开时和煮时都不容易烂

热心网友时间：2022-06-16 19:18

　　用做饺子皮的面就可以直接做扑面。
　　饺子粉：

　　饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

热心网友时间：2022-06-16 19:19

你扑面时扑得太多，你做一个布袋，用布袋装着淀粉来均匀扑在皮上，就不会包不上了

热心网友时间：2022-06-16 19:19

用玉米淀粉作扑面

热心网友时间：2022-06-16 19:20

用玉米面比较好些，我在家包都是用的玉米面