怎样做红烧牛肉最好吃?步骤是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:40

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热心网友时间：2022-06-16 19:18

牛肉切成块儿稍微过油，加入适量的料酒或者是啤酒，可以再加入一些大葱和土豆。

热心网友时间：2022-06-16 19:18

原材料【牛腩、青菜、葱、姜、蒜、八角、山柰、香叶、干辣椒】

1、牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。

2、锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。

3、大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。

4、锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。

5、牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。

6、炒香之后，加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。

7、然后加一点牛油火锅底料，炒香，这样味道会更好吃。

8、烹入料酒，加适量清水，加入蚝油、生抽，大火煮开，转最小火，焖一个半小时。

9、碗里加入葱花、蒜泥、鸡精、酱油、香油、红油辣椒、高汤。

10、煮好的面条和青菜放进料汁里，加一勺红烧牛肉臊子，撒上香菜即可。

现在这碗四川特色的红烧牛肉就做好了