不锈钢锅对人体有害吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:34

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热心网友时间：2022-05-04 23:29

不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。

不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；主要用来煎熬中药。

扩展资料

使用保养

1、用中小火做菜：锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2、一般小炒用冷锅冷油，即冷锅放入菜后倒入食用油，盖上锅盖，再开中小火。待锅盖边缘有水蒸汽冒出时，就可放入调料搅拌。这样不会破坏食物中的维生素。

3、有需要葱、姜或蒜爆香的炒菜，可采用热油热菜的方法，如果是豆类的需加点水，等冒出水蒸汽，开小火煮一小会即可。

参考资料来源：人民网-家里那口锅你用对了吗？

热心网友时间：2022-05-05 00:47

付费内容限时免费查看回答您好不锈钢锅炒菜对身体没有危害哦，不过您要注意要使用食品级不锈钢哦，比如304不锈钢或者316不锈钢。

您只要使用时注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使一些微量金属元素析出，还有不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果，甚至会产生有毒的化合物。

除了注意这些以外，食品级不锈钢锅用来正常炒菜，煮粥等是没有问题的哦～[比心][比心]

热心网友时间：2022-05-05 02:22

付费内容限时免费查看回答你好亲，这里是小五很高兴为您解答疑问。用不锈钢锅做菜会致癌的说法没有科学依据。

不过不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。

目前，正规市场、商店售卖的锅种类和样式繁多，都是经过相关检验监督部门检查通过的，可以放心购买使用的。只要按照说明规定正确使用不锈钢锅就不会有问题。