酸乳酪跟酸奶的区别

发布网友发布时间：2022-04-23 06:36

共4个回答

热心网友时间：2023-08-31 04:04

酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类
的营养保健品。
乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。相传乳酪的制作原理是阿拉伯游牧民族最早发现的。远古时代，有一游牧民族因为要横越沙漠，就以小牛的胃作成的皮囊装牛奶。骑马走了几个小时之后，因为口渴要停下来喝水解渴，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳浆与白色块状的凝乳。因为装小牛胃富含酵素，牛奶因马匹的奔驰而充分地与酵素搅拌，加上高温，而发酵成透明的乳浆和固体状的凝乳

热心网友时间：2023-08-31 04:05

乳酪是酸奶加工后的东西，大概工艺是将酸奶放如锅内翻煮，失去大量水分后的产物。乳酪里面没有活菌。

热心网友时间：2023-08-31 04:05

楼上的回答有点雷人哈，乳酪不是放在锅里把酸奶煮干了做成的= =！

现在在网上看了一下，酸乳酪就是优格，优格就是酸奶，看来是同一种东西。但是酸乳酪应该指的是浓稠的发酵酸奶，而不是酸奶饮料

热心网友时间：2023-08-31 04:06

酸奶酪和酸奶有区别吗？它们的营养价值及功效！