双椒可以做些什么菜?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-16 20:15
五花肉丁200克、梅干菜100克、萝卜干80克、尖红椒与杭椒各适量、葱姜蒜各适量。
调料：
料酒、酱油、糖、鸡精各适量。
做法：
1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末；
2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄；
3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色；
4、加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖30分钟左右至汤完全收干；
5、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱；
6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀；
7、下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。
双椒炒牛肉
所需食材：牛肉1块，青红椒各1根，洋葱1个，干辣椒3个，大葱1根，姜1块，生抽3勺，蚝油2勺，淀粉2勺，老抽1勺，食用油1勺，盐和鸡精适量。
第一步：将刀口垂直于牛肉，切成厚薄均匀的薄片，洋葱去皮，切成丝，红椒洗净切成细丝，葱切段、姜片切片备用。
第二步：切好后的肉片放在碗中加入2勺生抽，1勺胡椒粉，1勺蚝油，1调羹鸡精和适量的盐，搅拌均匀腌制15分钟。
第三步：将葱姜水倒入碗中，用手不停地抓牛肉，使水分充分的融入牛肉中，将喝饱水分的牛肉中加入2勺淀粉，抓拌均匀后封油备用。
第四步：炒锅中加入宽油，热锅凉油加入牛肉片，将牛肉过一遍油捞出，过油后的牛肉吃起来更加嫩滑，过油的时间不宜太久，至牛肉变色即可。
第五步：炒锅留取底油，小火加入干辣椒，煸香后转中火，加入葱段、姜片、洋葱继续翻炒。
第六步：锅中加入牛肉片，牛肉炒至八分熟后加入青红椒丝，继续翻炒。
第七步：青红椒炒至断生后加入1勺老抽上色，1勺蚝油提鲜，少许盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅，鲜香滑嫩特别下饭。
热心网友
时间：2022-06-16 20:15
沙茶双椒肉片、双椒炒鸡胸、凉拌烧烤双椒杏鲍菇、香滑双椒鸡块
沙茶牛肚烩双椒、双椒炒虾仁
又麻又辣系列：
双椒鸡、双椒兔、双椒蒸鱼头、 双椒牛蛙、双椒牛肉、双椒小龙虾、双椒排骨
热心网友
时间：2022-06-16 20:16
