双椒腊肠乌冬面属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:42

共4个回答

热心网友时间：2022-06-16 20:15

天气一天比一天冷了，又到了可以任性吃辣椒的季节啦！前几天有个粉丝问我有没有适合天冷的时候适合吃的，辣椒和热腾腾的面搭配的美食，还真的有，我推荐双椒腊肠乌冬面。双椒的火辣搭配上乌冬面的香醇，简直就是天作之合，这道美食目前没有明确属于哪个菜系，只是湖南人经常吃，目前属于湖南风味美食。整体做法并不难，现在我把做法分享给大家。

1.首先准备乌冬面3两，蒜2瓣，腊肠1根，红椒和尖椒各两根，辣椒酱少许，食用油少许，生抽1小勺（上色用），一般大型的商场或者超市里都有乌冬面，一般都是袋装的，随便拿一包就可以了，一包大概有200~300克。一般喜欢吃这道美食的都是爱吃辣的，如果你觉得辣度还不够，可以准备四个小米辣。

2.首先把红椒和尖椒切成块或者丝，再把腊肠切成薄片，大蒜拍碎。

3.起锅烧水，水开以后，把乌冬面下进去煮三分钟左右，煮的时候每次沸腾都要加上凉水，保证其嚼劲，乌冬面熟了之后会漂浮在水面上就可以捞出备用了，捞出之后记得过一下凉水。

4.起锅烧油，油温8成热的时候下入蒜瓣进行爆香，个人不推荐放花椒，因为腊肠的味道和花椒的味道叠加在一起，会有一股怪味儿，锅里的蒜瓣爆出香味之后就可以放入腊肠了，翻炒几下之后加入乌冬面，再加入双椒，准备小米辣的小伙伴们，这时候也可以把小米辣放锅里翻炒了，然后再撒上酱油，翻炒5分钟左右即可。

最后就可以出锅装盘了，招盘之后可以撒一点黑胡椒粉，增味提香，不过我在湖南吃的时候，他们都是撒一种干的香草碎叶，不过个人觉得大部分地区可能不太习惯这种味道，所以还是不要去买了。

热心网友时间：2022-06-16 20:15

不难，是属于川菜，这个面的味道是比较辣的，而且也用了很多的腊肠和双椒，所以口感是非常不错的。

热心网友时间：2022-06-16 20:15

属于湘菜系。不难的，这种东西做起来是非常简单的，这个面的味道是非常不错的。

热心网友时间：2022-06-16 20:16

双椒腊肠乌冬面属于川菜，这种食物的做法不难。