问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

莲藕烹饪之前最好先用热水焯一下这么做的目的是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:33

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-07-19 23:07

莲藕在烹调之前是需要用水焯一下的,目的就是为了去除草酸。下面来看看莲藕的做法。

材料:莲藕、红油辣酱

调料:白醋、白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉

【详细做法】

1.买回来的莲藕清洗干净后,把莲藕的皮削掉,然后先切成厚片,最后切成莲藕丁,把切好的莲藕丁放进淡盐水里面泡一下或是焯水处理,这样子可以防止莲藕变黑和去除草酸。选莲藕的时候尽量不要选里面进了泥的,不然会很难清洗。

2.把准备好的大蒜跟葱白切碎备用,然后来调一下酱汁,取一个碗,放入半勺白糖、2勺白醋、少许盐、适量胡椒粉、一勺生抽、一点点老抽,最后倒入小半碗的温水,把它搅拌均匀后备用。

3.锅里放水烧开,倒入2勺的白醋,白醋可以防止莲藕变黑,然后把准备好的莲藕丁倒进去焯一下水,大概焯水一分钟左右。焯好水的莲藕捞出来沥干水分备用。

4.锅里放油,把蒜末、葱末放进去炒香,香味出来后,放入一勺的红油辣酱,豆瓣酱或者辣椒油都可以,炒出红油后,把莲藕丁倒进去,大火翻炒均匀,然后倒入调好的酱汁,翻炒30秒左右,莲藕丁不要炒得大久。时间到了之后,倒入适量的水淀粉勾一下薄芡。

5.莲藕丁汤汁变得浓稠后就可以关火出锅了,把做好的莲藕丁装盘就可以开吃了。这一道爽脆好吃又下饭的家常菜就做好了,喜欢的可以试一下这道红油莲藕丁。

藕中含有丰富的淀粉,蛋白质以及维生素c,还有氧化酶的成分,而且藕中的含糖量也是比较高的,吃藕是能够清热解毒,解渴止呕,如果将藕炸成汁,功效就更为明显了。

藕中还含有大量的铁元素,所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素c,食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
框架梁钢筋标注详解(框架梁) 你有没有因为自己的职业习惯闹出过笑话? 高二的英语作文范文2022 credits 是什么意思? 世界五大庭园树木分层叠翠的雪松 雪松的资料有哪些 德克萨斯州雪松和大西洋雪松哪个好 雪松有几个品种 雪松有哪些品种 左手食指第二关节到手掌痛而且红肿怎么回事?疼痛两天不能伸直和弯曲_百... 广发证券卖出股票,转到银行里要多久? 我的广发证券的可用余额怎么转账到银行卡?我的是邮政的银行卡,几点能转,操作不走说明下~谢谢了!! 考到执业药师证,适合从事哪些工作 拿到职业药师资格证,可以考在编在职教师吗 如何区分执业药师资格证书和注册证书? 执业药师没注册可以考药房的编制吗 执业药师资格证有什么用? 怎么查执业药师证编号 执业药师证书编号如何查询? 执业药师资格证书号码是编号还是管理号码? gta5的fxaa和msaa是指什么,为什么我每次进游戏都要调分辨率 乔丹四鉴定真假 今天踩到一坨屎,把新鞋子搞臭了,五百块买的乔丹运动鞋, 给老公买了一双乔丹的运动鞋,穿上后那个脚是巨臭啊!不知道什么原因? 买了一双Jordan reveal请大神鉴定一下真假 鞋子很轻,有股塑胶味儿。 网上天猫买到有胶水味道的乔丹鞋子就一定是假的吗?客服说可以退货。 耐克乔丹篮球鞋有浓浓的刺鼻气味 前几天买的乔丹牌运动鞋是网鞋,穿了一天就臭的不行,是质量问题吗?还是鞋垫的问题? (中国)乔丹体育篮球鞋如何鉴别真假? 买了乔丹的鞋子,鞋垫化学物质味道浓 一开始以为是新买的就这样 后来穿了袜子都出洞,今天脚都破了. 莲藕用热水焯还是用凉水焯 广发证券至强版,转账,但是提示银行非工作时间,这是怎么回事? 广发证券主银行卡资金如何转到辅银行卡? 莲藕有什么做法呢?怎样才能做出清脆爽口的莲藕? 广发证券,卖了股票,为什么转不了帐到银行卡 本人在广发证券的钱转不到银行了,为什么.是黑证券吗 怎样做脆爽的酸辣藕丁呢? 广发证券怎样转出资金 怎样炒莲藕又脆又好吃 广发证券客户端资金转入说非银行工作时间什么意思呢? 莲藕怎么焯水做不发黑 广发证券普通账户保证金怎么取出来? 用莲藕做馅,需要提前焯水弄熟吗? 广发证券资金转到银行帐户中状态说明为未报,是不是表明转帐不成功 广发证券转银行转不了 藕丁怎么炸才好吃又简单 使用广发证券软件网上炒股可否在交易时间之外进行银行转帐? 广发证券手机开户还要去银行办理吗?资金怎样转进去 广发证券转银行为什么转不出? 广发证券账户想换一个绑定的银行卡要怎样办理?