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做鲜面条用劲力源F和H比例是多少

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:51

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 01:17

你好,五十斤面加食用盐1-2两,筋力源F型1-1.5两,筋力源H型1.5-2.5两。不过筋力源F用温水溶解后添加,筋力源H拌入干面粉使用,面条筋道耐煮。

热心网友 时间:2022-06-17 01:17

无法衡量两者比例,没听过两者一起用啊…筋力源F和筋力源H应该是同样的用途吧…据我所知JLY-F属于颗粒需要用温水溶解使用…JLY-H属于干粉可以直接添加面粉使用…两者就好似冰糖和白砂糖…如果非要任性求解一碗糖水加多少冰糖和白砂糖的比例,只能自己慢慢体会喽
筋力源f和h怎么用放多少合适

你好,鲜面条、饺子皮配方:高筋面粉95斤、  淀粉 5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.2斤、筋力源H(鲜面专用)0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止...

干体炉的价格大概是多少?

干体炉的价格因品牌、型号和功能等因素而异。一般来说,干体炉的价格在500元到几万元不等。具体来说,干体炉的价格可能会因为品牌、型号和功能的不同而有所差异。一些干体炉品牌如赛斯顿、泰安德美机电、ISOTECH等提供了不同型号和功能的干体炉,价格也各不相同。此外,干体炉的价格还可能受到采购渠道、销售平台等因素的影响。因此,如果您想购买干体炉,建议您先了解一下不同品牌和型号的干体炉价格,并结合自己的需求和预算进行选择。约克仪器联手英国ISOTECH公司特推出便携式快速干体炉Fast Cal大特惠活动,¥28000元起,背包带回家!英国ISOTECH公司成立于1980年,产品远销全球40多个国家,具有40年生产干体炉的经验,是英国伊丽莎白女王奖获奖企业。买干体炉就选英国爱松特!...

做鲜面条用劲力源F和H比例是多少

你好,五十斤面加食用盐1-2两,筋力源F型1-1.5两,筋力源H型1.5-2.5两。不过筋力源F用温水溶解后添加,筋力源H拌入干面粉使用,面条筋道耐煮。

做鲜面条怎样和面筋道,耐煮,放多少拉面剂

2. 推荐的配方为:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。3. 首先将面粉和淀粉混合均匀,然后将盐和筋力源F溶解在温水中,待溶解后加入和面水中。4. 将溶解后的液体倒入已经混合好的面粉中,搅拌均匀,形成絮状面团。5. 让和好的面团静置醒发20-...

怎么学到重庆鲜面条的轧面技术.就是轧出来的那种比一般面条湿的面.也...

鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

用面条机压出的面条怎样能软

淀粉 5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.2斤、筋力源H(鲜面专用)0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面。

重庆水面以及馄饨皮的配方与比例?

你好:鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。水饺皮、馄饨...

和面机和面多长时间面条不容易发酸

鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

用面条机怎么做鲜面条?我买了一个面条机可是技术不过关,不知道和面时添...

筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。3. 制作过程开始时,先将面粉和淀粉干拌均匀。接着,将盐和筋力源F用温水溶解后,加入和面水中,然后慢慢倒入混合好的面粉中。4. 和好的面团应该是絮状的,需要静置醒发20-30分钟,以便面筋充分形成。醒发后,将面团放入面条机中压制,就可以轧出新鲜的面条。

面条吃着有脆杆,做面条的时候需要加什么

你好,面条不能乱用添加剂,筋道耐煮的机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压...

加工鲜面条配方

首先需要高筋面粉九十五斤,淀粉五斤,盐零点三到零点五斤,筋力源F零点三到零点五斤和三十到三十五斤的水。接着,将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发二十到五十分钟,最后放入压面机即可轧鲜面条。

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