香椿芽和香椿苗烹饪后哪个口感更好一些呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:46

共2个回答

热心网友时间：2022-06-16 22:51

与香椿芽相比，香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。
香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。追问如何烹饪呢？

追答

香椿苗拌豆腐的做法

1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒

2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份

3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精、香油，拌均匀

4.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可

五彩桃仁香椿苗

1.核桃仁开水煮5分钟后浸泡10分钟，用牙签去除表面的薄皮；
香椿苗洗净控干；紫甘蓝切成细丝

2.大蒜剁碎，加醋、盐、味精和芝麻油调成汁

3.用一半量的蒜醋汁拌好紫甘蓝丝

4.将紫甘蓝丝在盘中围成一圈

5 装入盘子中间，撒上红椒圈点缀即可

喜欢的采纳一下或推荐一下

热心网友时间：2022-06-16 22:52

市面上买的都是香椿芽。因为香椿是一种树，吃它的苗损失太大了。