福鼎特色小吃福鼎肉片,到底是怎么做成的?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:45

共3个回答

热心网友时间：2022-05-07 20:09

这段时间宅在家特别怀念大街上的美食，今天给大家分享一个特别简单又好吃的瘦肉丸做法。它的名字也叫福鼎肉片，肉丸滑嫩好吃，是一道不可多得的美食。它的做法非常的简单，味道也非常的鲜美，既营养又好吃，下面来跟我看下制作方法吧。

1、先泡葱姜水，碗里加入切好的葱和生姜，加入开水泡几分钟。

这个是我刚从超市买了一块猪后腿肉，全是瘦肉，总共花了30块钱。先把买回来的肉切成片，再切成块。

把切好的肉放进绞肉机里面绞碎，把肉绞得越细腻越好

绞好的肉泥倒入盆里面，再分次少量的往盆里加入红薯淀粉（这里一定要用红薯淀粉，其他的不推荐）。加入一勺小苏打，加入小苏打，可以让肉更加的滑嫩，好吃。加入盐调味，再加点白胡椒粉搅拌均匀。

然后分次加入刚才泡的葱姜水进去，用筷子朝同一个方向不停地搅拌，让肉把调料和葱姜水都吸收进去。

最后把肉搅拌上劲，搅到盆里的肉有点阻力就可以了。

2、准备点配菜和配料。洗一把小葱，全部切成小葱花；洗干净的香菜切成段；切点生姜丝备用；再准备几个泡椒切小段。下来调个简单的料碗。碗里加入紫菜、虾米，生姜丝、小香葱，加入盐调味、白胡椒粉、鸡精，再来点米醋。再根据自己的口味加入两勺油泼辣子，最后再加入少量的香油。

3、然后把搅好的肉末在刀背上，抹匀、抹平，薄厚不要太厚就行。锅里水烧开后，用筷子从刀背上把肉拨到锅里煮熟，一次拨细细的一小条。把肉煮到飘起来就熟了。

锅里的肉丸煮熟后，舀点汤浇在汤料碗里浇开。再把煮熟的肉捞入料碗里，然后在碗里撒点香菜就可以开吃了。

好了，咱们这个福鼎肉片就做好了，有些地方也叫瘦肉丸，这样做的肉丸吃在嘴里滑滑嫩嫩的。而且味道鲜美、非常的营养好吃，制作方法也很简单，喜欢的朋友赶快试试吧。

热心网友时间：2022-05-07 21:27

猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，加入生姜，洗干净切成小块方便绞肉。加入盐、味精、鸡精、白糖揉三四分钟。加入小苏打揉两分钟水分三四次加入，加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次锅里水烧开，加点盐调味，用个饭勺装肉片，抹平，用勺子🥄一点点刮下去就可以了调料可以放葱、香菜、姜丝、紫菜、醋

热心网友时间：2022-05-07 23:02

把肉剁成肉酱。放入葱盐等调料。把肉酱放在案板上左右手使劲的搓。同时肉酱里放小苏打和少许的水。放入一定比例的面粉。把水烧开。少量的放入锅中。

福鼎肉片是什么肉做的

福鼎肉片是猪肉中的瘦肉做成的。福鼎肉片这道菜在福建省福鼎市十分出名，它里面的肉十分的嫩滑，基本上都是瘦肉，是将猪肉剁成泥和粉混在一起制成的。正宗的福鼎肉片一般以香辣著称，配合米醋和辣椒搭配香菜让人回味无穷。福鼎肉片是用什么做的福鼎肉片是由猪肉中的瘦肉制作而成的，福鼎肉片的主要原...

福鼎肉片是哪里的特色

肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉(较好是地瓜粉，就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉较好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎...

福建特色福鼎肉片做法超简单

10、最后做好的肉片应该是特别粘手的状态，如果特别湿，就是水分过多，可以加粉补救。11、接下来，将锅中的水烧开，加入适量盐调味。使用饭勺装肉片，抹平后，用勺子一点点刮下去。12、最后进行调料，放入葱、香菜、姜丝、紫菜，加入适量的醋和辣椒。13、这样，福鼎肉片就制作完成了。

福鼎肉片怎么做

1、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。2、搓肉，...

福鼎肉片能现做现吃吗?

1. 福鼎肉片可以现场制作并立即食用。2. 在家中制作福鼎肉片的步骤如下：- 取猪后腿的瘦肉，去除筋膜，清洗干净后切成小块。- 将切好的肉块与少许姜末和水放入料理机中绞碎。注意，绞碎的肉泥越细腻，最终制成的肉片将越光滑。3. 将绞好的肉泥放入盆中，加入适量的盐、味精、鸡精和白糖，用手...