酒店前台怎样合理排班
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:45
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 22:20
其中前台换班4人四天一循环，换班情况如下:
（4人姓名分别用:甲 乙丙 丁 代替）
白班:8:30-23:30 夜班:23:-9:00
第一天: 白班 乙+丙 2人 夜班 甲1人
第二天: 白班 丙+丁 2人 夜班 乙1人
第三天: 白班 丁+甲 2人 夜班 丙1人
第四天: 白班 甲+乙2人 夜班 丁1人
第五天:白班 乙+丙2人 夜班 甲1人（同第一天）
第六天:白班 丙+丁2人 夜班 乙1人（同第二天）
以此类推第七天同第三天...
也就是说每个人头两天连续上两个白班（晚上回家睡觉）追答每个人头两天白班8:30-23:30上班，其他时间睡觉💤，第三天白天睡觉晚上23:00-9:00上班第四天休息。第五天再上白班，重复循环...
热心网友
时间：2022-06-16 22:21
2.要求他们至少提前3天或者1天报告因临时有事所产生的变动好更改排班；
3.注意一下员工的个人需要，比方说需要上早班的人，需要上中班的人，需要上夜班的人；
4.如无以上需要就还是注意各个班次的平均，尤其不要排同一个人连续几个月夜班天数太多；
5.照顾到了这些人性化因素之后你完全可以按自己的步骤进行排班，leader的威信还是要有的。
假设有九人的话，那么九人按1号到9号
早班1.2号 周一、二、五、六、七
晚班3.4号 周一、二、五、六、七
早班5.6号 周二、三、四、五、六、七
晚班7.8号 周二、三、四、五、六、七
半个月轮互换一次，，，9号机动，按大小周，大周休息两天，小周休息一天
总体思路就是按大小周错开休、然后高峰期保持人数满员，有人请假的情况下机动的人调班
提问酒店管理层如何排班
回答1.餐饮部行政总监和行政总厨
酒店的餐饮行政总监或行政总厨使用弹性时间表，可根据营业高峰来安排时
间。
餐饮部行政总监和行政总厨需要经常去亲自监督餐饮部运营的开档和收档,显然，理解制定弹性时间表的理由和结果对于总经理和其他酒店管理层成员是很重要的。
2.餐饮部副总监和行政副总厨
餐饮部副总监和行政副总厨制定排班的基本依据是就餐时段/班次间餐饮营
业就餐人数。
在餐厅营业时段和繁忙时段，餐饮副总监和行政副总厨务必要在营运上提供协助且给予团队支援。
餐饮副总监或行政副总厨在繁忙营业时段无论如何不能留在办公桌前。3.餐饮部值班经理
餐饮部行政总监和行政总厨不在岗时，餐饮副总监、行政副总厨或餐厅经理
要被指派和培养成为“餐饮部值班经理”。
值班经理负责做出决定，尤其是涉及到对客服务方面的决定。必须清楚描述定义其职能和责任且制成书面文档形式。
部门经理和副理——前场和后场
相同的原理适用于所有餐饮部餐厅经理和副理。他们必须计划在营业时间内全面管理其所在餐厅。最好是，餐厅经理照看繁忙时段营业，其他时段由副理监督。
此外，要求达到的效果是，所有区域都有人监督管理，特别是与客人相关的运作环节，最大限度地合理安排员工。
提问旅业
旅业管理层如何排班
回答4. 排班表
根据预计的经营状况，所制定的排版表必须确保每个餐厅人员被适当安排。每个月25日前必须制定出每个餐厅的月度排班表。每周排班表必须于排班启用之日起提前至少5天张贴在餐厅布告栏上。
餐厅厨师长/经理将根据入住率报告、营业趋势、宴会和其他影响餐厅运营的主要方面来为其所有员工制定月度排班表。根据月度排班表，餐厅厨师长和经理可以制定出更精确的每周排班表以更好地反映出营业趋势和员工的特殊要求。
4.1 每周二早上之前，每个餐厅厨师长/经理必须将其餐厅的每周排班表复印
件上交餐饮部办公室审批
八小时排班和十二小时混合排班，如果有一人临时有事，可以两人值班，一人十二小时，如果三人都在，每人八小时。由四人承包，轮流休息。互相协商，只要保证岗位有人。建议，按十二小排班每两人，便于临时调度。
提问酒店节假日如何排班
回答法定节假日按理说适应该放假的，但是酒店着方面比较特殊，可申请放假，但是如果因酒店自身因素，安排上班节假日当天（例如10月1日、5月1日）应付员工3倍工资；其它时间（10月2日、3日；5月2日、3日）应付员工2倍工资！
