无锡芝士小馄饨
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发布时间:2022-12-09 06:58
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时间:2023-07-04 11:10
小馄饨也叫淮饺、绉纱馄饨,是江淮地区传统名小吃,皮薄馅嫩,味美汤鲜。因为皮薄,里面的馅能透过皮而看到,外加小馄饨表面皱皱的,谐音为“绉”,所以也称其为绉纱馄饨。
主料
鲜猪肉 250g,馄饨皮 15张
辅料
虾皮5g
紫菜5g
香菜 5g
葱10g
姜10g
调料
盐5g
步骤
1.把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅,和葱末、姜末和盐搅拌均匀。
2.馄饨皮中包入混合好的肉馅,依次放入煮沸的热水中,等馄饨浮出水面就可捞出。
3.煮熟的馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。