塑化剂在白酒里起什么做用?
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发布时间：2022-12-06 03:10
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热心网友
时间：2023-12-01 09:37
（2）添加塑化剂（定香剂）可以保持酒香。塑化剂有稳固香味的作用，一般使用在香水、指甲油中。添加到白酒中，可以对酒中添加的香料及酒香起稳定作用。
（3）添加塑化剂不会改变白酒的白洁透明等外观。
（4）添加塑化剂的白酒及食品会对人体造成损害，欧美国家就连添加了塑化剂的油漆的儿童玩具都进行了严格控制。特别是长期食用超标塑化剂的白酒及食物，专家认为它的危害性是三聚氰胺的20倍以上。
热心网友
时间：2023-12-01 09:37
把这个问题越描越轻，越描越小，都不成问题了，也不对塑化剂做一个合理的解释。
我以前看到过一个版本的解释，我信了，别人看了信不信自己辨别。
白酒是越陈越香，其陈香味是来自于酒中的酯香气。
学过高中化学里都知道，白酒中的酯香气来自于酒精也就是乙醇氧化慢慢变成乙酸，然后乙醇和乙酸反应生成酯类，产生酯类香气，但是这个过程是非常缓慢的，有些过程还有微生物的参与。所以白酒要窖藏，要存放，要时间来换取香气，也正是这个原因，不同地方酿制的白酒，哪怕原料一样，但是窖不一样，存放的地方不一样，其微生物环境不一样，出来的酒的香气，味道就会不一样。
但是现在白酒需求这么大，要每个酒厂都把酒放N多年而产生酯香气再上市是不符合中国急功近利的国情的，那怎么办？只能添加点什么，把新酿出来的酒加点什么产生酯香气可以把新酒当老酒卖。
那塑化剂是什么呢？DEHP，它的学名是邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯，又称邻苯二甲酸二辛酯、酞酸二辛酯，为邻苯二甲酸与2-乙基己醇生成的酯类化合物。
我相信说到这大家都懂了吧，塑化剂是酯类物质，作用就是增加酯香气的，使得新酿的酒也有老酒的味道。可以买个更好的价钱。
热心网友
时间：2023-12-01 09:38
