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中医药膳学那些内容?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:07

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-05-30 07:37

阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识、膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。

全书分为上篇基础理论、下篇为药膳配剂和附篇常用入膳中药材的鉴别等三部分。

上篇主要包括阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识等内容;下篇主要包括入膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。

编写内容突出了科学性、系统性、实用性等特点,是进行中国药膳专业人才培养和教育的专用教材。

《中医药膳学》简介:

《中医药膳学》是2009年人民卫生出版社出版的图书,作者是马继兴。共4篇28章,广泛收集了历代史书、类书、文集以及中医养生、药学、膳食等古籍中有关药膳学的内容,进行系统深入地整理研究而成,是一部中医药膳学专著。

以上内容参考 百度百科-中医药膳学

热心网友 时间:2022-05-30 08:55

1、第一篇,作者以现代及历史发展的不同视角,诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关,对世界产生过深远的影响。

2、第二篇,以翔实的资料,展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态,乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。

3、第三篇,复辑现已亡佚的药膳文献54种,反映了当时药膳发展风貌。

4、第四篇,精选存世的药膳文献14种,以备读者查阅。

扩展资料

现代药膳发展特点

1、总结应用前人的经验而不泥于古,以中医理论为指导,从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳,长期以来,已形成了一套较为系统的理论体系。

2、注重中药与饮食相结合,药膳除了具有鲜明的中医特色外,还具有食品的一般特点,强调色、香、味、形,注重营养价值,因此一份好的药膳,应是既对人体的养生防病具有积极作用,对人体具有良好的营养作用,又要激起人们的食欲,给人以余味无穷的昧力。

3、现代药膳的技术操作与特殊应用上,也“八仙过海,各显其能”,由于药膳是一种特殊的食品,故在烹制方法上也有其特点,除了一般的食品烹制方法外,还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。

参考资料来源:百度百科——药膳

参考资料来源:百度百科——中医药膳学

热心网友 时间:2022-05-30 10:30

中医基础知识,食物性原料,药物性原料,不同体质人群8种,四季药膳,不同年龄人群,生活方式疾病药膳(糖尿病,肥胖,痛风等)。广东南大培训学院有个中医药膳制作培训,可以了解一下。

热心网友 时间:2022-05-30 12:21

中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。
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