茄子外面裹上面粉炸一下的烧茄子，面粉是怎么裹上去的呢，还加什么东西吗？
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:59
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热心网友
时间：2023-10-08 23:46
不用加其他东西，茄子先用清水浸泡5分钟后捞出，在撒上面粉，让茄子表面有一层薄薄的面粉，这样面粉就裹上去了。
烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
热心网友
时间：2023-10-08 23:46
面粉可以通过淋过的蛋液来裹上去。
营养价值
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
做法：
先将茄子洗干净后切成片备用。
在碗中打2.3个鸡蛋，将鸡蛋打散。
将面粉倒入盘中备用
用筷子将茄子片淋上蛋液，然后再面粉上翻滚。
等油锅里的油够滚烫的时候，将茄子片放入油锅中炸，记住不要炸太久
