柠檬酸、怎么用能使物品增白?
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发布时间：2022-04-23 09:01
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时间：2022-06-18 19:02
业内自曝
柠檬酸加漂白粉"美白"藕带
昨日早上，一位不愿透露姓名的业内人士给本报记者打来电话，自称去市场看了一下，发现所有藕带都"美容"过，他希望媒体能够将此事报道一下，给消费者提个醒。
"我原先卖藕带时，就漂洗过，后来觉得要不得就没有卖了。"该人士详细介绍了漂白心得。他说，进回的藕带经过短时间的断水风吹，上下车折腾之后，颜色变得泛黄难卖，把藕带扎成一把把的，放在加入了漂白粉和柠檬酸的水里（没有柠檬酸，可以用双氧水替代），浸泡十来分钟，藕带颜色就变白了。"这样虽然有卖相，但是长期吃的话，对身体危害很大。"
在光谷附近做了七八年蔬菜批发生意的严先生，经常给武汉一些酒店供应蔬菜。他告诉记者，藕带漂洗，在菜贩圈里，已不是秘密，大家都在这样做。
"藕带挖出来后，直接就拖运到武汉各个批发市场，这时的藕带是没有漂洗过的。送到批发市场前，经营户采购回去自己扎成一把把的，然后漂洗。"严先生介绍，藕带是挨着地面长的，表面粘有锈斑等附属物，看相不好，只有漂洗，才好卖些。
记者走市
"美白"藕带好卖，贩卖者不吃
记者昨日随严先生一同，来到了光谷附近一家蔬菜批发市场。在入口附近有两个摊位专门卖藕带，一个摊位标着6元/斤，颜色暗黄，另外一个摊位价格标着7.5元/斤，白白嫩嫩。严先生一眼就看出，价格稍高的是"美白"过的。
"藕带挖出来后，由于温度高，就会变成泛*，中午这个时候菜场销售的全部是漂洗藕带。"严先生告诉记者，蔬菜经营户用柠檬酸和漂白粉漂洗藕带，剂量多少，没有一个标准，完全是凭感觉，藕带颜色深的话，就要多放一些漂白粉。
"藕带刚上市，还比较嫩，漂洗加工的市场不多。再过两个星期，集中上市后，藕带长老了，颜色黄斑也多了，市场上九成以上都要漂洗。"严先生称，搞蔬菜经营多年，里面潜规则太多，消费者根本不知情。
严先生告诉记者，自家买菜都是他亲历亲为。"一般藕带要买带锈斑的，漂洗过的藕带虽然用清水浸泡过，但漂白粉味道还是比较重，一闻就可闻出来。土豆和莲藕要买有泥土的。"对于那些看相好的藕带，价格再便宜他也从来也不买。
记者试验
10分钟藕带美容记
昨日下午五点钟左右，记者在严先生陪同下，在菜场买了两小把刚运来的新鲜藕带。藕带看似外观比较好，表面有少许小黄斑。
记者将藕带放在容器里，加入清水浸泡，首先加入一两左右柠檬酸，浸泡了三四分钟后，用布清洗后，藕带表层上*锈斑已经没有了，而水颜色还比较清澈。随后加入同样剂量的漂白粉，浸泡了五六分钟后，对比之下，藕带颜色变得亮色多了。
漂洗后的藕带，漂白粉味道有些刺鼻，记者随后用清水清洗，味道几乎闻不到了。 严先生告诉记者，试验用的漂白粉剂量太少，效果不是很好，不过对比已经很明显了，漂洗后的藕带白嫩很多。
记者粗略计算了一下，整个漂洗过程花费时间不到10分钟，藕带外表泛黄的锈斑经过浸泡消失了，变得鲜亮白嫩。本报记者邹茂林
早上买为宜，不能只顾卖相
经过漂白粉和柠檬酸漂洗过的藕带，长期食用对人体会有怎样的副作用，昨日记者采访了部分医院专家，均称"美白"藕带伤肝伤肾。"漂洗其实并不能让藕带变嫩，只是颜色好看一些。"目前正是藕带上市季节，怎么样选择没漂洗的藕带，严先生给消费者支招，买藕带最好选择早上时间，且不能只看卖相。
严先生称，藕带经营户一般在凌晨和下午两次进货，早上送来的货，由于藕带距离采摘时间最短，比较新鲜，而且藕带颜色没泛黄，经营户不会拿去漂洗。
"清水浸泡后，最多只能保存4个小时，而没漂洗的藕带，可以放10多个小时。所以，菜贩不会一次性漂白很多。"严先生说，只有当天卖不完的藕带，经营户才会进行漂洗，浸泡一夜后第二天还能再卖。
