南姜的功效与作用禁忌是什么?
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发布时间：2022-04-23 09:02
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时间：2022-04-28 00:05
南姜功效：南姜温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
南姜除药用外，还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒及驱虫剂等等。南姜粉为“五香粉”原料之一。潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料。
南姜是辛辣的食物，不爱吃辣的人，或者不经常吃辣的人，要少吃，或者避免直接嚼碎吃，以免因为过度刺激对肠胃造成影响。
扩展资料
南姜虽然与生姜一样为多年生草本植物，但质地坚韧，纤维木质化明显，食用时往往更用石臼加盐锤成细末，这就是南姜麸了，将南姜麸加白醋和白糖，称为南姜醋，是潮菜常见的酱料，多用于牛羊猫狗等膻臊味较浓的肉食。
实际上南姜是一种混合型的半香料，除了强烈的姜味，还具有肉桂、丁香和胡椒的香味特征。南姜又称大高良姜，除了潮汕，还广泛分布于东南亚各地。比如在泰国，南姜枚称为“可哈”和“暹罗姜“。
参考资料来源：百度百科—南姜
