小米有哪些营养成分?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:55

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热心网友时间：2022-06-18 16:39

谷子去皮后称为小米，其粗蛋白质含量为11.42%，高于小麦、大米、水稻和玉米。小米中含有的人体必需氨基酸含量较为合理，分别比大米、面粉、玉米高41%、65%、51.5%。小米的粗脂肪含量为4.28%，高于大米和小麦粉，与玉米接近，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85%，有益防治人的动脉硬化。小米的维生素A、维生素B含量每100克分别为0.19毫克和0.63毫克，均超过其他主要谷类作物，且维生素E含量也很丰富。
小米中铁、锌、铜、镁等矿物质的含量均超过大米、小麦粉和玉米，此外，有机硒的含量很丰富，使小米具有补血、壮体、防止克山病和大骨节病等作用。小米的食用粗纤维是大米的5倍，可促进人体消化和肠胃健康。小米的上述营养品质使得其成为孕妇、儿童和病人的良好营养食品，已被世界所公认。

热心网友时间：2022-06-18 16:39

小米是暖胃的，怕寒冷的人和生完孩子的妈妈必须多吃小米，小米比大米营养高，对失眠症有很大作用，也是贫血者最好的食物，小米是五谷杂粮中最常用的，营养最好有‘代参汤’之称。个人建议供参考