广东蒸水蛋的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 08:58

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 17:49

10分钟左右 | 切墩(初级)
鸡蛋 2个、菜脯适量、鸡粉适量
烹饪步骤
步骤1/5
原材料就不上图了，直接开讲。

步骤2/5
鸡蛋加入适量鸡粉拌匀。

步骤3/5
加入菜脯和水拌匀。水和蛋的比例：1：2就差不多了。

步骤4/5

封上保鲜纸，蒸上八分钟就可以了。新鲜鸡蛋 2个温水 280克盐 1小勺食用油适量葱花适量海鲜酱油 1勺
蒸蛋羹（详细版）的做法步骤
步骤 1
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准备食材，首先是新鲜鸡蛋，如果是冰箱冷藏存放的鸡蛋，建议先拿出来室温放置半小时左右；鸡蛋选择中等大小的，如果鸡蛋太小，例如带壳50-55g左右的鸡蛋，加温水时水量要适当减少；还有一只喜欢的碗，蒸蛋羹的碗，最好是宽口的，不要太厚，也不要太深

步骤 2
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鸡蛋打散

步骤 3
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边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少，菜谱写280g，加279g也行，不必特别较真，灵活些）

步骤 4
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加1小勺盐和食用油，搅打均匀（盐必须要加，如果习惯清淡的，盐减量，水也减量）

步骤 5
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用细网筛过滤3遍

最后一步

热心网友时间：2022-06-18 17:49

广东蒸水蛋，首先把鸡蛋打到碗里，然后再放鱼半碗清水，再加点盐，用筷子打把泡沫给撇掉，然后放在开水上面蒸

热心网友时间：2022-06-18 17:50

广东蒸水蛋的做法应该跟我们江西这边差不多，都是用水煮大伙们。

热心网友时间：2022-06-18 17:50

你好，一般蒸那个蛋的话，我们会用在碗里，然后打上，然后下点那个猪油，然后放在锅里去蒸，然后那个石症起来就挺不错了，简单又好吃

热心网友时间：2022-06-18 17:51

主料鸡蛋5个辅料水适量盐适量酱油适量
步骤
蒸水蛋的做法步骤11.鸡蛋5个；
蒸水蛋的做法步骤22.打入碗内；
蒸水蛋的做法步骤33.倒入与蛋液一样量的温水；
蒸水蛋的做法步骤44.把混合好水的蛋液倒入一个盘内加入盐搅拌均匀；
蒸水蛋的做法步骤55.把拌好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液；
蒸水蛋的做法步骤66.过滤好的蛋液静置1分钟，震几下去掉表面的浮泡；
蒸水蛋的做法步骤77.锅中蒸水至温热，摆入蒸架，放入水蛋盖上一个重的盖子；
蒸水蛋的做法步骤88.盖上锅盖中火蒸5分钟，关火后焖1分钟即可；
蒸水蛋的做法步骤99.蒸好的水蛋，根据自己的喜欢淋入酱油或其它食用

广东蒸水蛋做法

1、首先在碗里敲入两个鸡蛋。2、加入一小勺盐。3、用筷子把鸡蛋打散。4、接着在鸡蛋液里倒入牛奶，鸡蛋与牛奶比例是1:1.5（没有牛奶清水也可以）。5、在碗上面盖一层保鲜膜，记得扎几个小孔。6、入蒸锅小火蒸7分钟。7、从蒸锅把碗取出即可。

广东蒸水蛋做法

1、将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）。2、将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大...

怎样蒸水蛋才又嫩又滑?

做法如下：1、准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；2、用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；3、做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右，用了270ml的热水；4、把热水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅打均...

蒸水蛋的完美做法

1、鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。2、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。3、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五...

蒸水蛋的做法(蒸水蛋的做法和时间蒸时间多少分钟)

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打散。2.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。3.将碗中的蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花。4.将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖。5.开火，大火蒸10分钟。6.蒸好后，取出蒸碗，加入适量的酱油和香油，即可食用。蒸水蛋的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就...

广式蒸水蛋的做法

如何做出好吃的蒸水蛋?

先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，加入适量清水，和调味料，用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。大概10分钟好吃的蒸水蛋就做好了，具体步骤如下：食材：鸡蛋，葱，盐，味精或鸡精，油。1、先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，再加适量清水，食用油和味精或鸡精搅，大约搅五分钟或搅到气泡越多越好，（比例...

清蒸水蛋的做法

6、然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂；7、蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟；8、将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下。

蒸水蛋的做法

蒸水蛋的做法 1.鸡蛋磕入碗里，调入少许的'油和盐 2.打蛋器搅拌均匀 3.加入鸡蛋体积约2.5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉 4.如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉 5.大火烧开水上锅蒸 6.盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上...

蒸水蛋一般需要的时间

1、如果是普通蒸锅，中火蒸十五分钟左右即可。如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点，不过不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感。2、蒸水蛋做法：鸡蛋4个、温开水300克、盐适量、生抽、醋、香油，葱花。（1）四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的...

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